雞腳排骨湯

雞腳排骨湯是一道由雞腳、排骨、蓮子、百合等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雞腳排骨湯
• 主料：雞腳12-15隻，排骨300-400克
• 輔料：沙參、茨實、玉竹、淮山
• 功效：清涼下火、健脾開胃

營養功效

清涼下火、健脾開胃、滋陰補腎、清肝明目、調髒補益等。

主要食材

雞腳12-15隻，排骨300-400克，蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米各10克、鹽適量等

具體做法

1、先將蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米洗淨乾水備用；

2、將雞腳用少量鹽搓擦片刻、洗淨；

3、放入滾開水中煮5分鐘，取起洗淨；

4、排骨放入開水中煮5分鐘，取起洗淨；

5、將所有食材放入湯煲中加適量的水大火煮開，慢火煲3個小時；

6、關火加入鹽調味雞腳排骨湯即可食用。