清補涼雞腳排骨湯

清補涼雞腳排骨湯，以雞腳為主料製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：清補涼雞腳排骨湯
• 主要食材：雞腳
• 調料：鹽、生抽
• 功效：有清補的功效

原料

清補涼1包(約120克)，雞腳12隻，排骨460克(斬件)，鹽、生抽、清水各適量。

做法

1．清補涼盛筲箕內，洗淨瀝乾持用。

3．雞腳用少許鹽搓擦片刻，洗淨，放入滾水中煮5分鐘取起洗淨。排骨放入滾水中煮5分鐘，取起洗淨。

3．煲內加入適量清水煲滾，放入清補涼、雞腳、排骨，用猛火煲滾，慢火煲3小時，下鹽及少許生抽調味。

功效

清補涼有清補的功效，其中包括有玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實等中藥；雞腳營養補虛、強健筋骨；排骨補肌、潤燥、益髓。本湯方有補虛強壯的作用。

套用

適於小兒體質虛弱且虛不受補者服用。