《全家福養生菜譜》是2008年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是百姓餐桌叢書編委會。
基本介紹
- 書名：全家福養生菜譜
- 作者：百姓餐桌叢書編委會
- ISBN：10位[7538437177] 13位[9787538437171]
- 定價：￥29.80 元
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2008-2-1
內容提要,編輯推薦,目錄,
內容提要
中醫有“天人合一”的養生觀念，認為根據四季節氣的變化，人體內的五臟六腑也在發生著潛移默化的改變。在生活上、飲食上，也要隨著節氣相應變化，才能夠保證身體的健康。這就是中醫“因時”養生的觀點。不僅如此，老人與孩子、男人與女人，不同人群的養生方法也是不一樣的。“因人”而異，也是中醫的養生觀點之一。
將中醫“因時養生”、“因人養生”的觀念，與家常美食相結合，融入營養、飲食、養生知識，再加上節氣故事，這些元素組合起來，就變成了這本《全家福養生菜譜》，貫穿春夏秋冬四季，適合一家三代使用。這樣一本集飲食、養生、文化於一身的養生菜譜，為您的家庭帶來方便的同時，也是一份來自我們的祝福!祝願您和您的家人——
編輯推薦
國家高級營養師、中國烹飪大師，夏金龍審定推薦。
一家三代人的身體健康，通過飲食輕鬆調理。根據因“時”、因“人”而補的中醫養生理念，配合四季節氣的更迭，讓全家人食之有道、養之有道，健健康康一整年！
目錄
立春
老年
上湯魚翅粥
肚絲拉皮
沙拉牛舌
女性
薺萊絲瓜瘦肉湯
酸菜冬粉炒肉
竹蓀甜角烏雞湯
男性
黃瓜拌豬心
板栗牛腩粥
醬蘿蔔拌肉絲
兒童
桃仁紅棗粥
滑炒鴨肝
金針木耳瘦肉湯
雨水
老年
豬蹄花生湯
冬木耳煨仔雞
木耳燉豆腐
女性
蘿蔔煮肉丸
黃瓜爆肉丁
酸辣蘿蔔
男性
果醬辣鴨
清炸腰片
蜜汁烤羊腰
兒童
八寶粥
落花生粥
油菜玉米湯
驚蟄
老年
花生魚頭湯
黃瓜炒豬肝
豬肝菠菜粥
女性
番茄山藥粥
獼猴桃西米粥
百合拌番茄
男性
椒鹽雞翅
杜仲豬腎粥
生薑蓮子粥
兒童
郁李仁菠菜粥
紅薯粥
炸蘿蔔丸子
春分
老年
草菇海鮮湯
枸杞核桃粥
核桃木耳粥
女性
白汁番茄鱖魚
魚羊鮮湯
黃芪鯽魚湯
男性
香蔥雞粒粥
黑豆粥
五香醬驢肉
兒童
水果沙拉
五色豆子粥
小米粥
清明
老年
蔥油青筍
杏仁拌三丁
竹瀝粥
女性
山蓮葡萄粥
菊花粥
銀耳燉白鴿
男性
韭菜炒毛豆
乾炸腰片
素炒三丁
兒童
清拌裡脊絲
絲瓜成蛋肉片湯
清香小炒
穀雨
老年
蓮子木瓜粥
山楂蕎麥粥
焦米粥
女性
茄汁素蝦仁
果味豆腐
蘆薈香蕉粥
男性
木耳大棗粥
菠菜板栗雞湯
山藥豬肚粥
兒童
木耳大棗粥
菠菜板栗雞湯
山藥豬肚粥
立夏
老年
雞油扁豆
木耳炒腐竹
炒豆腐腦
女性
番茄魚湯
雙耳蒸蛋皮
拔絲番茄
男性
酸辣湯
黃瓜炒冬筍
三色蝦球湯
兒童
鱔絲炒韭黃
糖醋柿子椒
拔絲豆腐
小滿
老年
甜漿粥
玉米粉粥
肉片菜頭湯
女性
鮮香黑芝麻粥
四果粥
白果嫩豆腐
男性
花生牛肉湯
花生杏仁粥
杏仁梨糖粥
兒童
豬蹄筋黃豆湯
魚肉豆腐湯
肉末魚豆腐
芒種
老年
山藥百燴
豬腰薏米粥
破故紙韭菜籽粥
女性
燒汁鴿蛋牛肉湯
陳皮豬肉湯
白蘑田園湯
男性
燉牛蹄筋
海味青蔬卷
奶湯鯽魚
兒童
西瓜燉雞塊
拔絲蘋果
蓮子粥
夏至
老年
鹹鴨蛋拌南豆腐
白菜心拌乾絲
羊腩苦瓜粥
女性
西米粥
荔枝粥
鯉魚苦瓜湯
男性
番茄草菇湯
西梅番茄甜湯
炒苦瓜絲
兒童
椒鹽鯽魚串
雞蛋炒豆腐
豆腐黃瓜排骨湯
小暑
老年
炒鮮蘑菇
白蘑茄脯
金針雞絲湯
女性
鯉魚赤小豆粥
沙鍋鯽魚
蔥燒鯽魚
男性
郁李仁花生粥
蘆薈馬鈴薯粥
焦炒魚片
兒童
紫菜滑蛋湯
番茄蜜汁雪梨湯
雪梨青瓜粥
大暑
老年
消暑綠豆粥
老蚌懷珠
鯽魚過黃河
女性
生炒排骨
水晶桃
百合冰糖蛋花湯
男性
香菇拌粉皮
油爆魚
火腿煎蛋
兒童
鴨蓉蝦仁
菠菜豬肝湯
清補涼雞腳排骨湯
立秋
老年
大米瘦肉粥
牛乳蜜棗粥
雙色魚丸
女性
番茄肉片
酸菜魚片
茄汁葡萄魚
男性
牛肉丁豆腐
牛肉絲炒粉
美味西瓜皮
兒童
韭黃鴨絲
奶油明治鴨
田螺湯
處暑
老年
鹵香菇麻仁
雙味香菇
鵪鶉蓮藕湯
女性
烏梅紅棗湯
八爪榆黃蓮藕湯
首烏黨參紅棗粥
男性
柱侯煎魚排
家常雞粥
生滾牛肉粥
兒童
芒果珍珠雪蛤
蜜汁鮮桃
牛乳粳米粥
白露
老年
白朮茯苓雞湯
豆腐筍絲蟹肉湯
薏苡仁黨參粥
女性
黨參紅棗粥
二紅粥
紅棗海參芹菜粥
男性
奶湯藕塊
鳳菇蓮花湯
醬紅乾
兒童
家常豆腐
蝦仁豆腐
三片湯
秋分
老年
豆汁粥
莧菜小魚粥
冬瓜蘆筍鴿蛋湯
女性
三蓮雞肉湯
荷葉粥
烏雞糯米粥
男性
板栗紅棗燒羊肉
生薑當歸羊肉粥
韭菜粥
兒童
醋炒什錦
乾煸蘿蔔絲
乾炸藕盒
寒露
老年
山藥蘿蔔粥
白果冬瓜粥
板栗花生湯
女性
酸棗仁粥
金櫻子粥
蔗漿粥
男性
香菇栗子
碧綠繡蝦簪
素雞翅燒元蘑
兒童
芙蓉冬瓜
翡翠油豆腐
冬瓜蠶豆殼粥
霜降
老年
蟲草圓肉燉龜肉
蘆筍菠菜湯
花生芡實粥
女性
銀耳櫻桃粥
生薑紅花豆芽粥
扒肥腸白菜
男性
豆板蝦仁
乾烹魚段
燴酸辣魚絲
兒童
薄荷粥
杏仁粥
拔絲葡萄
立冬
老年
款炸裡脊
五香柳肉
薑絲肉
女性
雞肉燉冬瓜
蓴菜雞絲湯
胡椒狗肉粥
男性
黑木耳粥
砂糖黑糯米粥
燉羊肉條
兒童
鍋包鳳尾菇
水芹炒百葉
藍寶豆燒猴頭
小雪
老年
虎杖糯米粥
黑糯米粥
豬肝炒芹菜
女性
咖喱土豆
五香松茸烤
炸土豆丸子
男性
苦瓜豬肚湯
金絲松茸排
醬炒苦瓜
兒童
醬蘿蔔丁
土豆燉牛肉
蜜燜紅芋
大雪
老年
雞肝粥
阿膠羊腰粥
西葫蘆雞片湯
女性
鹿肉捲心菜燴馬鈴薯
蘿蔔馬鈴薯豬骨湯
枸杞葉豬肝湯
男性
芹菜粥
薄荷綠豆粥
蘿蔔大蒜牛腩湯
兒童
玉米菠菜蛤蜊湯
胡辣冬筍湯
黃花菜蘿蔔薏米湯
冬至
老年
桂枝人參粥
冬瓜鯉魚頭粥
宮爆豆腐丁
女性
茶樹菇豬心湯
熘三樣
熘肝尖
男性
軟炸雞
雞絲蕨菜
熗拌腰條
兒童
鴿蛋菜心粥
黃芪紅棗粥
郁李仁木耳菜粥
小寒
老年
油爆雙花
麻辣肉片
香煎帶魚
女性
郁李仁蜂蜜粥
栝樓杏仁粥
二瓜粥
男性
泡酸辣黃瓜
麻辣蘿蔔絲
青瓜腰果蝦仁
兒童
羊奶紅棗粥
紅花山藥豆漿粥
蘋果粥
大寒
老年
雞蛋蒸肉丸
炸土豆肉餅
白菜地瓜豆皮湯
女性
參芪泥鰍湯
老鴨馬鈴薯雜燴
豬肝蹄筋粥
男性
生滾泥鰍粥
銀魚苘蒿湯
甘麥大棗湯
兒童
雜燴蔬菜湯
蘆薈黃瓜粥
雙山竹筍粥
假期優質吉祥菜譜
蛋黃豆腐
蒲公英粥
羊雜蘑菇湯
一家三口假日菜譜
水晶牛肉
水煮喇叭小龍蝦
木耳銀芽海米粥
一日兩餐假日菜譜
香酥雞腿
杜仲粥
雙花高梁粥
提升精力假日菜譜
豆腐乾拌芸豆角
燴全羊
乾炸羊肉片
附錄
