響螺片淮杞雞腳湯

響螺片淮杞雞腳湯，是一道美味佳肴，製作原料主要有山藥、枸杞子、豬排骨、雞爪。

基本介紹

• 中文名：響螺片淮杞雞腳湯
• 主要食材：雞爪，豬排骨
• 分類：幼兒菜譜
• 口味：鹹鮮味

基本資料

菜系及功效：幼兒菜譜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 貧血食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：雞爪300克,豬排骨(大排)500克,牡蠣60克

輔料：山藥(乾)25克,枸杞子25克

調料：姜5克,大蔥5克,鹽3克

製作過程

1. 響螺片用清水浸二小時，淮山，杞子洗淨，雞腳洗淨，切去腳甲。

2. 把適量之水放入鑊中，加入姜一片，蔥一條燒滾，放下螺片，雞腳，排骨煮五分鐘，取起洗。

3. 把水11杯或適量放入煲內滾，放下雞腳、淮山、杞子、螺片、排骨、姜一片煲滾，慢火三小時半，下鹽調味。