養顏鳳爪湯

養顏鳳爪湯是一道以雞爪、香菇為主料，枸杞、蔥等為輔料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：養顏鳳爪湯
• 主要食材：雞爪200g
• 輔料：枸杞適量
• 做法：香菇洗淨，用清水泡發

主料和輔料

養顏鳳爪湯主料：

• 雞爪200g
  
• 香菇5朵
  

輔料：

• 枸杞適量
  
• 蔥適量
  
• 生薑適量
  
• 花椒適量
  
• 鹽適量
  

製作步驟

1.準備好雞爪、香菇、枸杞、蔥姜。

2.香菇洗淨，用清水泡發。

3.清水中加入拍碎的蔥姜與數粒花椒。

4.水開以後倒入洗淨的雞爪，焯去血水與浮沫，撈出再次洗淨。

5.砂鍋中加入泡發香菇的水（不夠的話再添加適量清水），倒入雞爪，放入2片姜、一個蔥結。

6.蓋上蓋子，水開以後轉中小火煲20分鐘。

7.取出蔥結，加入泡發好的香菇和枸杞，繼續再煲半小時。

8.調入少許鹽，再煲2、3分鐘即可。