藥膳雞爪黃豆湯

食材

雞爪500克，黃豆50克，杜仲10克，北芪片，川穹10克，當歸10克，去核紅棗10顆，桂圓10顆，姜1小塊，料酒2茶匙，鹽適量。

1. 雞爪洗乾淨，切去指甲。

2. 黃豆用水泡一下，洗淨。

3. 當歸，北芪，杜仲，川穹洗淨，北芪剪三段。

4. 紅棗，桂圓泡洗乾淨。

5. 雞爪放入小鍋，放清水，料酒和姜塊氽湯，出血水。

6. 把氽湯好的雞爪沖洗乾淨。

7. 把所有材料放入湯鍋里，注入適量的清水。

8. 大火燒開，轉小火煲2個小時，放鹽調味即可。

補血，活血又養顏。

此湯補血養顏，是秋冬進補的靚湯，尤其適合女性生理期後飲用。

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

當歸補血活血，護膚美容，具有抗癌作用。

北芪也叫黃芪，能補氣昇陽、益衛因表、托毒生肌、利水退腫。

杜仲具補肝腎，強筋骨，降血壓，安胎等諸多功效。

川穹具有活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕等功效。

黃豆富含蛋白質和異黃酮素，是公認的更年期女性最佳的食品。

紅棗和桂圓能補血，活血。