花膠鳳爪湯是一道以花膠、鳳爪為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：花膠鳳爪湯
- 主要食材：雞爪，花膠
- 分類：中菜
- 口味：香辣
材料：雞腳200克，花膠50克，鮮香菇50克，姜2片，鹽少許
做法:
1、雞腳斬去趾甲，洗淨飛水過冷河，瀝乾水待用。
2、花膠用清水泡發，洗淨瀝乾水；鮮香菇去蒂洗淨。
3、瓦煲內注入適量清水，放入雞腳、花膠、鮮香菇和薑片，大火煮沸後改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：花膠即魚肚，含有豐富的蛋白質和膠質，有滋陰固腎、養顏潤膚的功效；雞腳含豐富的膠原蛋白，有消除皺紋和保持皮膚彈性的作用；此湯具有養顏滋陰、補氣益腎和補腳力的療效。
