蓮藕鳳爪湯

原料：

雞爪400克、蓮藕400克、胡蘿蔔200克、腰豆50克、姜1塊、清水適量、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。

做法：

1、蓮藕切片、胡蘿蔔切段，腰豆用水浸泡下備用。

2、雞爪用鹽反覆搓洗乾淨，放入清水中，加姜，大火煮開。

3、撇清浮沫，加入腰豆、蓮藕、胡蘿蔔大火煮開。

4、轉文火煮40分鐘。

5、最後加鹽、胡椒粉調味。