花生鳳爪湯

此湯含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有養血催乳，活血止血、強筋健骨的功效。婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利於子宮康復，促進惡露排除，防止產後出血。

基本介紹

• 中文名：花生鳳爪湯
• 主要原料：鳳爪10隻
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 調料：料酒5克，薑片

做法一

主料：

鳳爪10隻（即雞爪,約重200克），花生米50克。

調料:

料酒5克，薑片、精鹽3克，味素1克。

佐料:

雞油10克。

製作：

1、 將鳳爪剪去爪尖，清水洗淨。

2、 將花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。

3、把鍋洗淨，加入清水適量，置於火上，用旺火煮沸，放火雞腳、花生米、料酒、薑片，鍋加蓋，改文火煮2小時後，將鹽、味素放入，淋上雞油，即成。

做法二

原料：

花生、雞爪、姜、鹽。

做法：

花生用溫水泡半個小時，從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗淨，飛水；沙鍋加適量的水，倒入花生雞爪，以及姜2片，大火燒開後改小火，這樣慢慢的褒上3個小時左右，加入適量的鹽，燜5分鐘即可。火要小，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。