黃酒雞爪湯

原料

雞爪子、紅棗、山藥片、北芪、黨參、紀子、薑片、黃酒、水。

1、雞爪加料酒飛水（雞爪放到鍋里，然後加水沒過雞爪燒開幾分鐘），如果有姜，可以加薑片去味喔，因為家裡沒什麼姜了，只好家點料酒去味了；

2、此時，雞爪在鍋中，我們也可以把時間挪到洗藥材的部分了，藥材用手在流動的水裡輕柔幾下，就可以了，紅棗去核，小羊也把紅棗的核一起煲湯，這樣湯的味會更甜一些喔；

3、雞爪飛水完以後，把雞爪撈起，然後用乾淨的水沖洗雞爪上的泡沫；

4、把洗乾淨的雞爪、藥材、薑片、黃酒到進砂鍋里加適量的水，開大火燒開，然後再降小火燒1個小時，關火，等上30分鐘左右就可以喝了。