魷魚芹菜小炒

基本介紹

• 中文名：魷魚芹菜小炒
• 主要食材：魷魚，芹菜

用料

材料	用量
魷魚	一隻
芹菜	一把
紅蘿蔔	一根
大蔥
生薑
料酒

做法

1. 魷魚洗淨去內臟，切條；芹菜、紅蘿蔔洗淨切塊，大蔥切段兒，生薑切絲，待用

2. 清水中倒一勺料酒，放大蔥段兒、薑絲，煮開後，倒入魷魚條，15秒撈出，瀝乾水分

3. 芹菜、紅蘿蔔塊也入沸水煮半分鐘左右，撈出，瀝乾水分

4. 油熱後，倒入芹菜、紅蘿蔔，翻炒片刻後加魷魚條一起翻炒半分鐘

5. 少許鹽調味，出鍋