芹菜洋蔥炒魷魚

基本介紹

• 中文名：芹菜洋蔥炒魷魚
• 主要食材：魷魚，西芹

用料

材料	用量
魷魚	酌量
西芹	酌量
洋蔥	酌量
姜	少許
蒜	少許
蔥	少許
鹽	少許
醬油	少許
老乾媽	兩勺
豆瓣醬	一勺
糖	一勺
雞精	少許

做法

1. 蔥、姜、蒜切末，魷魚切小段，芹菜去纖維切段，洋蔥切比絲略粗狀。（魷魚，芹菜，洋蔥三者量1：1：1，大小狀也差不多就好），切好的魷魚入沸水，放入料酒焯一下。
2. 鍋熱入油，油熱後放入蒜末薑末爆香。
3. 放入芹菜炒至六七分熟。
4. 下洋蔥一起翻炒數分鐘。
5. 下魷魚繼續略翻炒。
6. 入鹽、醬油、老乾媽、豆瓣醬、糖、雞精少許翻炒。（⚠鹽和醬油手下留情不要放太多了，老乾媽和豆瓣醬口味已經夠重的了）
7. 撒入蔥末，起鍋。