中芹炒魷魚是一道菜品，以魷魚、芹菜、薑絲、鹽、黑胡椒粉等為主要原料製成。 基本介紹 中文名：中芹炒魷魚主要食材：新鮮的魷魚500克，芹菜500克，薑絲10克輔料：鹽，黑胡椒粉少許，料酒工藝：炒 做法魷魚清理乾淨後切圈，芹菜洗淨去葉然後切寸段。燒一鍋開水，加少許鹽，將魷魚放入川2分鐘，撈出濾水。炒鍋燒熱入油1湯匙，放入薑絲炒香，放入芹菜翻炒1分鐘。加入魷魚、適量鹽、少許胡椒粉和少許料酒，大火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
