炒芹菜魷魚卷

炒芹菜魷魚卷是一道美食，材料魷魚150克，芹菜150克，團粉、醬油、料酒各10克，鹽5克，蔥、姜各3克。

基本介紹

• 中文名：炒芹菜魷魚卷
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

製作材料

魷魚150克，芹菜150克，團粉、醬油、料酒各10克，鹽5克，蔥、姜各3克。

製作方法

1.發好的魷魚切成斜長方形，在魷魚片上再用刀劃成斜方的格紋。芹菜利好洗淨，切成寸段，在開水中焯一下，瀝去水分。

2. 油燒熱後，先煸蔥、姜，再放入醬油，立即放入魷魚片， 並加料酒，旺火快炒幾下，再倒入芹菜，加鹽，一同煸炒，最後把調好的團粉汁倒入攪拌勻，急炒即成。

適合人群

妊娠期糖尿病人

健康提示

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。 在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。