高湯蘿蔔

基本介紹

• 中文名：高湯蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔，筒子骨

用料

材料	用量
白蘿蔔	1條（中等大）
筒子骨	3根
生抽	2勺
蚝油	1勺
昆布醬油	半勺（可選項）

做法

1. 筒子骨用清水泡2小時，去血水。
2. 備大鍋冷水入筒子骨飛水，沸騰後撇去浮沫。5-10分鐘後將筒子骨取出用熱水再沖洗乾淨。
3. 大鍋洗淨裝入足量清水，將洗淨的骨頭放入鍋內，大火煮滾，轉中小火煲約50分鐘。