蘿蔔絲湯

蘿蔔絲湯

【主料】

白（青）蘿蔔100克。

【輔料】

豬油40克，白麵粉15克，蝦米、香菜、薑末、胡椒粉、味素、精鹽、料酒各少許。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲湯
• 主要食材：蘿蔔
• 口味：鹹
• 工藝：煮

菜品特色

蘿蔔絲湯

【主料】

白（青）蘿蔔100克。

【輔料】

豬油40克，白麵粉15克，蝦米、香菜、薑末、胡椒粉、味素、精鹽、料酒各少許。

做法

1.將蘿蔔去皮切成細絲，過開水略氽撈出備用；蝦米開水泡軟；香菜洗淨切碎。

2.瓢上火加入豬油，燒至五成熱時，投入麵粉略炒，隨後加高湯300克，再加蘿蔔絲、蝦米、薑末投入鍋內，再加入胡椒粉、精鹽、味素、料酒，燒開後撒入香菜末，倒入小碗中即成。

營養價值

營養豐富。

色白如奶，味道濃香，消食解毒，營養豐富。