蠣蟥蘿蔔絲湯

蠣蟥蘿蔔絲湯是一道美味佳肴，主料是蠣蟥，蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：蠣蟥蘿蔔絲湯
• 主要食材：蠣蟥
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

食材明細

蠣蟥（或蟶子替代） 10隻

大紅蘿蔔 半個

冬粉 1團

香蔥碎

白鬍椒粉

鹽、油、大蔥、姜、雞湯

做法

1、買比較鮮活的蠣蟥，回來用淡鹽水泡著吐沙。

2、大紅蘿蔔洗淨，去外皮，對切兩半。

3、蘿蔔切極細的絲，最好是手切的，不是擦的。

4、鍋熱後，倒入少量的油，油熱後，用蔥花，薑片熗鍋。

5、倒入雞湯，煮沸。

6、加入蘿蔔絲，中火煮開。

7、加入冬粉和蠣蟥，煮熟，加鹽調味，即可。

8、碗中撒入適量的白鬍椒分和香蔥碎，沏入煮好的熱湯，盛入蘿蔔絲和冬粉還有蠣蟥，大功告成。