蘿蔔絲蛤蜊湯

蘿蔔絲蛤蜊湯是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。為特色靚湯，所用材料有蛤蜊，白蘿蔔，水，米酒，鹽，味素。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲蛤蜊湯
• 分類：粵菜，燉品
• 口味：鮮香可口，微鹹
• 主要食材：蛤蜊，白蘿蔔

所需食材

蛤蜊225公克，白蘿蔔1/4條，水3杯，米酒1小匙，鹽1/2小匙，味素1/4小匙。

製作方法

1、蘿蔔洗淨切絲，放滾水中燙熱撈起；蛤蜊泡鹽水中吐沙，備用。

2、鍋中放入全部材料，燜煮至蛤蜊開口即可。

食用須知

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。