豆腐蘿蔔絲湯

豆腐蘿蔔絲湯

豆腐蘿蔔絲湯是一道美食,主要食材有嫩豆腐、白蘿蔔、香菜等。

基本介紹

  • 中文名:豆腐蘿蔔絲湯
  • 主要食材:嫩豆腐、白蘿蔔、香菜
  • 難度:普通
  • 時間:1小時以上
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原料

主料

嫩豆腐、白蘿蔔、香菜
豆腐蘿蔔絲湯

輔料

做法

1.嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲,放在加了鹽的溫水中浸泡
豆腐蘿蔔絲湯
2.白蘿蔔洗淨擦絲,香菜切碎
3.湯鍋內注入適量水,沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟
4.熄火後調入鹽和香菜,攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可

小貼士

1.豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎,做這道湯,嫩豆腐比北豆腐口感好
2.熄火後加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中,如果不喜香菜可以省略
3.這道湯因有食療功效,故不建議加雞精、味素、高湯等調味,只加鹽就已經很可口
45.可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮,增添香味還能補鈣,但因海產品均有一定的鹹度,所以要酌量加鹽

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