蘿蔔絲豆腐鯽魚湯

蘿蔔絲豆腐鯽魚湯是老少皆宜 的家常菜 大眾菜

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲豆腐鯽魚湯
• 主要原料：鯽魚一條 小蔥4根左右 蘿蔔、豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鯽魚

所屬分類:魚 老少皆宜 家常菜 大眾菜

食材：鯽魚一條 小蔥4根左右 蘿蔔、豆腐

配料：姜、蒜、料酒、鹽

口味：鮮

製作難度：切墩(初級)

製作時間：40分鐘

蘿蔔絲豆腐鯽魚湯的做法:

1. 鯽魚處理乾淨，特別是腹內黑膜。

2. 在表面劃幾刀，抹鹽，放些薑絲，少許料酒醃製一會兒。

3. 薑片、蒜片切好。

3. 油熱下鍋，翻炒姜蒜。（可以事先用姜抹擦鍋，據說可以煎魚不破皮，不過我失敗了，o(╯□╰)o）

4. 將魚放入，油炸至表面微黃

5. 放入豆腐，翻炒豆腐（不然豆腐不進味）

6. 加入沒過魚的水，蓋上蓋子煮開。

7. 把蔥打成一個結，放入鍋里，放入蘿蔔絲。

8. 煮開，加鹽,出鍋。