高湯煨白蝦蘿蔔絲

基本介紹

• 中文名：高湯煨白蝦蘿蔔絲
• 主要食材：白蝦，白蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
白蝦	半斤
白蘿蔔	半斤
紅椒（為點綴顏色）
蔥
鹽
料酒
糖
薑絲
高湯（沒有就用水）

做法

1. 白蝦洗淨，白蘿蔔去皮切絲，蔥切細段，姜切絲，紅椒切段。

2. 油熱後，爆薑絲，然後下白蝦翻炒幾下，等白蝦都縮起來變顏色後，下蘿蔔絲快速翻炒，灑料酒，放鹽、糖，然後下高湯煮。沒有高塘就放水。

3. 等蘿蔔絲熟了一下，放蔥花和紅椒段翻炒一下即可。