上湯白蘿蔔

上湯白蘿蔔是一道菜品，原料有白蘿蔔、排骨、魚豆腐等，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：上湯白蘿蔔
• 主要食材：白蘿蔔一根，排骨500克，瑤柱，蝦米或蝦乾一小把，魚豆腐四五顆對半切開
• 輔料：薑片兩塊、蔥花，香菜各少許
• 調料：鹽

做法

1. 瑤柱事先洗乾淨，浸軟；蝦米洗乾淨待用；
2. 排骨切小塊，洗乾淨，瀝乾；
3. 白蘿蔔切厚塊；
4. 把步驟1，2，3的材料以及薑片一起倒進鍋里，加高湯或清水，大火煮開；
5. 轉小火燉二十到三十分鐘至蘿蔔變軟；（期間需要略作攪拌和看是否需要加水）
6. 如果有魚豆腐的話，白蘿蔔燉好前十分鐘加入魚豆腐；
7. 加鹽調味，撒上蔥花和香菜即可。