蘿蔔豬肚湯

蘿蔔豬肚湯是一道菜品，主料為豬肚片。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔豬肚湯
• 主要原料：豬肚片150公克，白蘿蔔塊280公克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾行氣，化痰開郁
• 調料：鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，冰糖等

材料

豬肚片150公克，白蘿蔔塊280公克，紅蘿蔔塊80公克，黑木耳片30公克，薑片10公克，香菜少許，水750㏄，罐頭高湯250㏄，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，冰糖少許

做法

1.取一湯鍋，加入水及高湯，煮滾後放入豬肚片與白蘿蔔塊煮約15分鐘。

2.於作法1的鍋中放入紅蘿蔔塊、黑木耳片、薑片，煮至再度滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續煮約15分鐘。

3.於作法2的鍋中加入鹽、雞粉、冰糖拌勻，起鍋前加入香菜即可。

方法二

用料

蘿蔔100克，豬肚10()克，香菇30克，茯苓30克，厚朴花5克，紫蘇3克。

做法

1．將蘿蔔、豬肚洗淨，切成小塊。香菇、茯苓、厚朴花浸泡，洗淨。

2．將蘿蔔、豬肚、茯苓、厚朴花一起放人瓦鍋內，文火煮1～1。5小時，放人紫蘇，再煮10分鐘，加鹽調味，飲湯吃肉。

功效

健脾行氣，化痰開郁。