基本介紹
- 中文名：香蛋炒飯
- 主要食材：冷飯，雞蛋
- 分類：炒飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冷飯 | |
雞蛋 | 一枚 |
胡蘿蔔 | |
黃瓜 | |
杏鮑菇 | |
火腿 |
做法
1. 胡蘿蔔切成末（也可切成很細的丁兒） |
2. 黃瓜、火腿和杏鮑菇分別切小丁，雞蛋用打蛋器充分打散（可根據喜好加一點香蔥） |
3. 鍋里放油燒熱，依次放入胡蘿蔔黃瓜，杏鮑菇翻炒2分鐘 |
4. 放入打好的雞蛋炒到蛋花分明 |
5. 最後放入火腿翻炒1分鐘後放入事先準備的米飯 |
6. 炒到米粒均勻呈黃色，加入鹽和糖起鍋 |
香蛋炒飯
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