方腿腸香菇蛋炒飯是炒飯的一種，用香菇和火腿做成的。 基本介紹 中文名：方腿腸香菇蛋炒飯主要原料：雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質，維生素 營養分析,主料,輔料,調料,詳細步驟, 營養分析1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。主料米飯120克雞蛋1個輔料豌豆40克方腿腸 40克香菇蔥調料鹽雞精詳細步驟1、準備好食材--方腿腸切丁，香菇用水發好切碎。2、豌豆放開水煮熟備用。3、雞蛋炒熟盛出。4、香菇用油煸炒熟。5、放下米飯煸炒。6、放下豌豆與方腿腸。7、放入雞蛋，加鹽，雞精，蔥花，煸勻即可。
