香甜玉米蛋炒飯

香甜玉米蛋炒飯是一道家常美食，利用米飯、玉米、豬肉、雞蛋汁做主要食材，配上蒜茸、鹽等調料加以輔助翻炒而成。

基本介紹

• 中文名：香甜玉米蛋炒飯
• 主要食材：豬肉碎 ，雞蛋汁
• 分類：私家菜
• 口味：清淡

所需食材

米飯，玉米，豬肉 200g，雞蛋汁，蒜茸5瓣，鹽1茶匙

製作方法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

熱油爆香蒜蓉鹽，下入豬肉碎煸5分熟。

加入粒粒豆角炒一炒不過5分鐘。

放入甜玉米和青蔥粒一起翻炒後，倒進冷飯翻炒炒。

間中陸續淋入蛋汁猛炒不停以免粘鑊底，跟著淋下適量醬清。

還得不停地炒至鑊里的飯料都好似粒粒乾爽彈跳般。即可熄火。

分別裝入盤中美美上桌。

食用須知

玉米的價值

1.減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。