鳳梨培根蛋炒飯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有剩飯，主要配料有鳳梨、培根、雞蛋等，通過高溫翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：鳳梨培根蛋炒飯
- 主要食材：米飯1碗、鳳梨半個
- 分類：家常
- 口味：香甜可口
- 輔料：雞蛋2個、生菜3片
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
隔夜米飯1碗、鳳梨半個、培根3根、雞蛋2個、生菜3片。
植物油3大勺、鹽、雞精。
特 色:讓人無法拒絕的鳳梨培根蛋炒飯。她凳尋槓
製作方法
1、雞蛋入碗中用筷子打散。
2、將培根和鳳梨切丁。
3、鍋入1大勺油燒熱，倒進蛋液後炒散成蛋碎狀盛出備用。
4、鍋內再入少油燒熱後將鳳梨丁滑炒片刻出鍋。
5、鍋入油，加入培根，炒出部分培根的油脂。
6、加入米飯和鹽大火快速翻炒。
7、加入雞蛋碎繼續翻炒。芝企懂頌
8、剃戲加迎協煮入鳳梨丁快速翻炒1分鐘左右。
9、最後加入生菜臭疊遷和雞精炒勻即可。
貼 士
1、鳳梨先滑下油以去除生澀氣，時間不宜長，半分鐘就差不多了。
2、培根要先炒出一部分油脂味道才香。
3、一定要用隔夜米飯去做炒飯，這樣米飯的水分會少些，炒出來比較鬆散。另外大火快速翻炒也是一個技巧，幫助炒出鬆散廈腿迎的米飯。
食用須知
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含章料姜的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和胺基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
