香菇燒

基本介紹

• 中文名：香菇燒
• 主要食材：香菇，麵粉
• 分類：小吃，日式，壽司，燒，素菜

用料

材料	用量
香菇
麵粉	50g
甘藍
水	150g
玉米澱粉	20g
生抽	少許
山藥泥	50g
泡打粉	半小勺

做法

1. 香菇切小粒，用油炒一下，淋點醬油炒勻，甘藍切碎

2. 麵粉，泡打粉，玉米澱粉和水放入大碗中攪勻

3. 山藥擦成泥，加入麵糊中，滴入一點醬油調味

4. 麵糊靜置半小時，鍋子放入爐上，抹油後加熱

5. 把麵糊倒入丸子鍋中，八分滿即可，放入炒好的香菇粒，撒上甘藍碎

6. 待丸子底部定型後，再淋入一部分麵糊，用勺子把定型的丸子側翻，讓麵糊順勢流進

7. 等流進的麵糊定型後再翻面，最後形成圓形丸子，燒至表面上色即可

8. 做好的小丸子抹上照燒醬，再根據喜好淋上沙拉醬，番茄醬或者辣根，辣醬等