香菇燒豬腳

香菇燒豬腳是以豬腳、乾香菇為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇燒豬腳
• 主要食材：豬腳，乾香菇
• 輔料：蔥、姜、蒜
• 調料：鹽、雞精、耗油、老抽、十三香粉

材料

豬腳,乾香菇,蔥,姜,蒜子,鹽,雞精,蚝油,老抽,十三香粉,料酒.

做法

1.把豬腳洗淨煮至七八分熟倒入冷水再刮洗一下,備用.(煮時加入幾片姜和適量料酒去味)

2.煮豬腳時可以泡香菇,切好蔥花,剝好蒜子備用.

3.鍋里倒適量油燒熱,倒入豬腳,香菇,蒜子,翻炒2分鐘,放入鹽,雞精,蚝油,香粉炒均,關火,再移至高壓鍋,倒入蓋過豬腳的水,不要蓋鍋蓋燒開,倒入適量的老抽用中火煮至豬腳上色,蓋上鍋蓋,中小火燜幾分鐘,感覺水差不多幹了就關火燜一會.

4.開蓋,灑上蔥花拌一下,好咯,可以吃了.