《香菇美味30種》一書是金盾版"家庭美食系列叢書"之一，專為家庭學做香菇美味菜餚而編寫。書中精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭製作的香菇美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，科學實用，易學易做，適宜於廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。
基本介紹
- 書名：香菇美味30種
- 作者：程炳新
- 出版社：金盾出版社;
- 出版時間：2001年1月1日
基本信息,圖書目錄,
基本信息
圖書名稱：香菇美味30種
出版社: 金盾出版社;
叢書名: 家庭美食系列叢書
出版時間：2001年1月1日
作者：程炳新
開本: 32
產品尺寸及重量: 18 x 12.4 x 0.4 cm ; 159 g
圖書目錄
1.香菇筍尖燒素肉
2.香菇燒油菜
3.香菇燒豆腐
4.香菇煎豆腐
5.香菇扣肉
6.香菇火腿燒白菜
7.香菇鴨肫
8.香菇焗雞
9.煎炒香菇
10.香菇芥藍
11.香菇全素
12.雙菇菜膽
13.菇筍扒雞翅
14.雙菇童子雞
15.雙菇鮮茄
16.油燜筍菇
17.油燜香菇
18.栗子香菇
19.花釀香菇
20.雞爪燉香菇
21.蝦子香菇
22.雞油香菇
23.燒香菇鴿蛋
24.紅燒香菇蹄筋
25.氽香菇海參
26冰糖菇筍
27.素炒鱔魚絲
28.醬爆三丁
29.三仁香菇湯
