香菇燒黃花魚

基本介紹

• 中文名：香菇燒黃花魚
• 主要食材：黃花魚，香菇
• 分類：燒

用料

材料	用量
黃花魚	兩條，一斤
香菇	5朵，多了更好，我是家裡只有5個了
蒜	4粒
紅辣椒	兩個
生抽	三茶匙
老抽	半茶匙
白糖	一茶匙
油	適量

做法

1. 黃花魚在市場讓師傅處理乾淨，回家反覆沖洗，控乾水分；香菇洗淨，去掉根部，在頂部切十字花，更好入味。

2. 鍋內入油，油熱時放入蒜片和紅辣椒爆鍋。然後放入黃花魚，兩面輕輕的煎一下。

3. 加入生抽、老抽、白糖和適量水，放入香菇。大火燒開後調中小火燒5-10分鐘。

4. 出鍋前可加適量的鹽和味素。這步我省略了，因為生抽和老抽已經相當入味了。燒出的香菇超好吃。