香菇燒冬瓜所屬一款美食，主要原料有冬瓜，以澱粉、味素、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：香菇燒冬瓜
- 主要食材：冬瓜，水發香菇
- 分類：家常菜，防暑食譜，夏季養生食譜，減肥瘦身食譜，利尿食譜
- 口味：鹹鮮味
- 功效：清熱健脾，可用於肥胖症食療方
- 工藝：燒
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食材
主料:冬瓜300克
配料:香菇（鮮）30克
調料:鹽3克,味素2克,香油1克,澱粉(玉米)5克,植物油25克,各適量
製作工藝
1.冬瓜削皮，去瓤；
2.冬瓜洗淨，切片放入沸水內焯熟，撈起，待用；
3.香菇水發，去蒂，切片；
4.炒鍋放油燒熱，放入冬瓜片，略煸炒透；
5.起鍋前放入蒜末、鹽、味素炒勻即可。
主要功效
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
