香菇燒雞翅

香菇燒雞翅是一道菜品，主料為雞翅、香菇乾。

基本介紹

• 中文名：香菇燒雞翅
• 主要食材：香菇，雞翅
• 調料：生薑、啤酒
• 製作方法：煎、燉

材料

用料：雞翅 香菇乾 蚝油 生抽 雞精 料酒 生薑 啤酒

煮法

1.雞翅加料酒焯水，香菇加水泡開。

2.焯好的雞翅攤開加一點油，薑片一起小火煎一下。

3.雞翅表面微微發黃時把香菇倒加生抽，蚝油，雞精一起炒勻，加啤酒燒開，稍稍加一點點糖，改小火燉二十分鐘。

4.最後加點鹽，大火收汁。覺著粘稠度不夠可以適當勾點芡，裝盤，接著就可以吃了。

註：此菜不加澱粉，湯汁收到濃少即可，這種方式稱“自來芡”。