香菇燉雞翅

香菇燉雞翅

香菇燉雞翅是一道美食,主要食材是雞翅、冬菇。

基本介紹

原 料,操 作,

原 料

雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿蔔50克、紅棗25克、枸杞少許、薑片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。

操 作

1、將雞翅洗淨,每個斬三段;冬菇用溫水浸發,去蒂,剞花,紅蘿蔔切片,粉條用溫水浸發;紅棗去核。
2、起鍋爆香薑片,放入雞翅段猛火快炒,注入上湯,放入紅蘿蔔片,冬菇、紅棗、枸杞煮5分鐘,去沫。
3、轉入燒熱的瓦煲中,用慢火燉15分鐘到雞翅熟,加鹽,鮑汁調味,放入粉條至熟即可食用。
貼士:冬菇要先剞上十字花,便於入味,加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養脾和胃之功效。

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