香菇紅燒雞翅

香菇紅燒雞翅是由雞翅、香菇等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香菇紅燒雞翅
• 主要食材：雞翅，香菇
• 分類：家常菜
• 調料：鹽
• 輔料：八角

所需食材

雞翅400g

香菇200g

八角適量

姜適量棕影葛

蔥 適量

油 適量

乾紅辣椒 適量

白糖 適量

冰糖適量抹肯抹

花椒適量

胡椒 適量

料酒適量

製作方法

1、材料：雞翅 乾香菇 冰糖 鹽 生薑、大蔥 白茅阿頁糖 料酒永寒煮、胡椒 花椒 八角 乾紅辣椒

2、香菇用熱水泡軟，雞翅洗淨。

3、生薑切片，大蔥切段，乾紅辣椒用涼水泡軟

4、起油鍋，放入白糖。

5、小火炒至白糖溶化，呈淺咖啡色泡沫狀放入雞翅翻炒上色

6、放入蔥姜、料酒、胡椒、花椒 乾紅辣椒 翻炒均危主戲漏勻。

7、再放入香菇、水、鹽 冰糖(放冰糖肉嫩鮮，肉而不乾

8、大火燒開

9、加蓋中小火燜30分鐘左右，中間得翻動

10、開蓋後大火燒至鍋內湯汁濃稠嘗味出鍋。甩射頌贈

食用須知

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生習故長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。