香菇雞翅煲

香菇雞翅煲是一道以雞翅中、香菇、腐竹為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇雞翅煲
• 所屬分類：雞、 白領食譜、閩菜
• 配料：酒、老抽、生抽、蚝油、鹽
• 口味：鹹香
• 製作難度：切墩（初級）
• 製作時間：30分鐘
• 食材：雞翅中、香菇、腐竹

香菇雞翅煲的做法:

1、香菇徹底沖淨，用溫水泡發，香菇水留用；

2、腐竹用熱水泡軟後切成段兒；雞翅洗淨，擦乾水分，用牙籤在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片；

3、鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；

4、倒入雞翅翻炒至微微上色；

5、調入黃酒、老抽、生抽和蚝油，炒勻；

6、倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；

7、將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘；

8、最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可；鹽適量添加。