水蒸蛋糕

水蒸蛋糕鬆軟香甜、十分可口，是廣東特色點心。由於水蒸蛋糕是隔水蒸製而成的，根本用不到烤箱，所以沒有烤箱的家庭同樣可以製作。簡單易行。

基本介紹

• 中文名：水蒸蛋糕
• 主要原料：雞蛋，牛奶，麵粉，泡打粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 雞蛋(4個)
• 牛奶(15克)
• 麵粉(15克)
• 泡打粉(1勺)

調料

• 糖(4勺)
• 鹽(1/2勺)
• 白醋(1/2勺)
• 密紅棗

廚具

• 蒸鍋

製作步驟

1、雞蛋的蛋黃蛋清分開！

2、蛋黃中加糖攪拌均勻！

3、之後倒入牛奶攪拌均勻！

4、最後篩入麵粉和一點泡打粉！

5、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發！

6、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖！繼續打發！

7、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態！

8、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗！蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可！