香菇豆皮燒雞翅

今兒還是娘倆吃晚飯，本打算去小館吃的，但想想現在春天了，到處細菌太多，回頭別為了偷一次懶而害了自己和孩子，那就得不償失了！於是，不能缺肉的我，就鼓搗了這么個香香的菜，事實上，它真的太好吃了，差點撐得我走不動道兒，絕對不誆你！其實雞塊也就那么個味了，但豆腐皮和香菇卻是太太太好吃了！下次一定多放點兒豆腐皮和香菇

基本介紹

• 中文名：香菇豆皮燒雞翅
• 主要食材：香菇，雞翅，豆皮
• 口味：香味
• 配料：適量油、適量鹽、適量雞精等

主料

250g香菇

500g雞翅

1張豆皮

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量薑片

適量蒜粒

適量老抽

適量青蒜

適量白酒

製作步驟

1．雞翅洗淨剁小塊，鍋內放清水燒開，倒入雞翅塊，焯水。焯好水撈出瀝水。

2．淨鍋入油燒熱，爆香薑片，入焯好的雞翅塊，翻炒幾下入白酒，繼續翻炒一會。入老抽上色，然後入清水，剛好快沒過雞塊就行了。

3．燒開後入切好的香菇（香菇隨便切哈，要賣相的話就切花刀，我自己吃，隨意切，呵呵）。

4．再次燒開後入洗淨切成大片的豆腐皮，入鹽、雞精，還可以放幾個乾辣椒，如果喜歡帶點辣味的話。

5．燜煮大概十分鐘後，湯汁收得差不多了。希望煮更爛點的話就加長點時間。

6．好吧，可勁兒吃吧！

小貼士

這種雞塊好熟，所以無需太長的時間來燉煮，當然啦，希望更爛點的可以煮更久點；香菇和雞塊的比例其實依自己所好會更好；豆腐皮本是我怕壞了所以加在裡面的，但事實證明，豆腐皮實在太好吃了；蒜最後放會有更濃的蒜香味。