《食用菌生產技術大全》是2014年河南科學技術出版社出版的圖書，作者是申進文。
基本介紹
- 中文名：食用菌生產技術大全
- 作者：申進文
- ISBN：9787534962554
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2014年01月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
作者簡介,內容簡介,圖書目錄,
作者簡介
申進文，河南農業大學教授、碩士生導師，一直從事食用菌的科研和技術推廣工作。
內容簡介
本書從食用菌基礎理論著手，涵蓋了所有大宗食用菌栽培技術，包括制種、栽培、加工等內容，系統地介紹了食用菌生產的全過程，可以為讀者提供系統的食用菌知識。
圖書目錄
第一編導論
第一章概論
第一節食用菌的概念
第二節食用菌栽培歷史及發展前景
第三節食用菌的價值
第二編食用菌基礎知識
第一章食用菌的生物學基礎
第一節食用菌的形態結構
第二節食用菌的生長發育與繁殖
第三節食用菌的營養類型
第四節食用菌生長發育條件
第五節食用菌培養料及配製原則
第二章食用菌生產的儀器和機械設備
第一節常用儀器
第二節原料加工機械
第三節培養料製備機械
第四節消毒滅菌設備
第五節接種設備
第六節菌種培養及保藏設備
第七節質檢設備
第八節栽培管理機械及設備
第九節食用菌乾制機械及設備
第三章食用菌栽培設施
第一節標準蘑菇房
第二節半地下式菇房
第三節地下式菇房
第四節日光溫室及半地下日光溫室
第五節塑膠大棚及半地下塑膠大棚
第四章消毒與滅菌
第一節消毒與滅菌的概念和意義
第二節消毒與滅菌的方法
第三節消毒與滅菌效果檢驗
第三編食用菌菌種生產
第一章食用菌菌種培育
第一節食用菌菌種的發展史及作用
第二節食用菌菌種的概念和分級
第三節菌種廠選址及布局
第四節菌種生產工藝流程及生產計畫
第五節培養基的種類
第六節菌種分離技術
第七節母種的培育
第八節原種和栽培種的培育
第二章食用菌菌種保藏
第一節菌種保藏原理
第二節菌種保藏方法
第三節菌種的退化與復壯
第四節菌種保藏注意事項
第四編食用菌栽培技術
第一章平菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第二章香菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第三章雙孢蘑菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第四章黑木耳栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第五章毛木耳栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第六章銀耳栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第七章金針菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第八章草菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第九章雞腿菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十章猴頭菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十一章巴西蘑菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十二章茶樹菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十三章白靈菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十四章杏鮑菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十五章滑菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十六章姬菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十七章秀珍菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十八章真姬菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第十九章灰樹花栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第二十章大球蓋菇栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第二十一章大杯傘栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第二十二章竹蓀栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第二十三章靈芝栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第四節靈芝盆景製作
第五節靈芝孢子粉收集
第二十四章天麻栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第二十五章茯苓栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
第二十六章蛹蟲草栽培技術
第一節概述
第二節生物學特性
第三節栽培技術
……
第五編食用菌病蟲害防治
第六編食用菌產品保鮮與加工
參考文獻
