《食用菌優質生產關鍵技術》是2019年中國科學技術出版社出版的圖書，作者是譚偉。本書內容全面系統，技術科學使用，操作性強，文字通俗易懂，圖文並茂，適合廣大食用菌菌種生產者、食用菌栽培與加工企業及基層農業技術推廣人員學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。
基本介紹
- 中文名：食用菌優質生產關鍵技術
- 作者：譚偉
- 出版社：中國科學技術出版社
- ISBN：9787504683021
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書內容包括食用菌菌種生產技術、食用菌栽培關鍵技術、食用菌病蟲害防治、食用菌採收與貯藏加工四部分。分別介紹平菇、香菇、草菇、雙孢菇、金針菇、黑木耳、毛木耳、銀耳、靈芝、長根金錢菌等食用菌的生長發育特性及栽培基質配製、接種、發菌、出菇、採收、貯藏加工等生產關鍵技術。全書內容全面系統，技術科學使用，操作性強，文字通俗易懂，圖文並茂，適合廣大食用菌菌種生產者、食用菌栽培與加工企業及基層農業技術推廣人員學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。
圖書目錄
第一章 食用菌菌種生產
一、種源及引進
二、流程及原理
三、設施及材料
四、人員及素質
五、母種生產
六、原種生產
七、栽培種生產
八、菌種問題與預防措施
第二章 香菇生產技術
一、基本生育特性
二、優良品種
三、代料栽培關鍵技術
四、段木栽培關鍵技術
第三章 黑木耳生產技術
一、基本生育特性
二、優良品種
三、代料栽培關鍵技術
四、段木栽培關鍵技術
第四章 平菇生產技術
一、基本生育特性
二、優良品種
三、代料栽培關鍵技術
第五章 雙孢蘑菇生產技術
一、基本生育特性
二、優良品種
三、發酵料栽培關鍵技術
第六章 金針菇生產技術
一、基本生育特性
二、優良品種
三、代料栽培關鍵技術
第七章 毛木耳生產技術
一、基本生育特性
二、優良品種
三、代料栽培關鍵技術
……
第八章 滑菇生產技術
第九章 靈芝生產技術
第十章 雞腿菇生產技術
第十一章 銀耳生產技術
第十二章 竹蓀生產技術
第十三章 草菇生產技術
第十四章 姬松茸生產技術
第十五章 猴頭菇生產技術
第十六章 茶樹菇生產技術
第十七章 長根菇生產技術
第十八章 大球蓋菇生產技術
第十九章 金福菇生產技術
第二十章 繡球菌生產技術
第二十一章 羊肚菌生產技術
參考文獻
附錄
作者簡介
譚偉,男，1964年省。現任職於四川省農業科學院土壤肥料研究所，研究員，國家食用菌產業技術體系崗位專家。享受國務院政府津貼、四川省突貢專家。
