《食用菌生產大全》是由江蘇科學技術出版社出版的一部教育作品，作者是方芳。本書主要介紹了食用菌的經濟價值和未來的發展方向。
基本介紹
- 書名：食用菌生產大全定
- 作者：方芳
- ISBN：9787534555800
- 定價：25.00
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2007-7-1
作者簡介,目錄,
作者簡介
方芳，46歲，1982年畢業於南京農業大學植保系，高級農藝師，現任南京市農業技術推廣站副站長，曾當選為江蘇省第九屆人大代表、常委。
於1989年開始從事食用菌制種和栽培技術的研究，2000年以後又進行食用菌技術推廣工作，主持過食用菌菌種和金針菇、香菇、黑木耳等生產技術的研究與開發項目，先後獲得南京市科技進步二等獎、三等獎各一項，全國星火優秀項目獎一項：在食用菌雜誌上發表論文15篇。出版過《四季栽培食用菌新技術》、《平菇栽培實用技術》和《金針菇栽培實用技術》3本科普圖書，分別被編入江蘇省《跨世紀農村書庫》和《農民金口袋叢書》，獲得全國優秀圖書二等獎一項，華東地區優秀圖書一等獎、二等獎各一項，省“五個一工程獎”一項。
目錄
第一章 概述
第一節 食用菌的經濟價值
一、食用菌的營養價值
二、食用菌的藥用價值
三、發展食用菌生產對農村產業結構調整的意義
第二節 我國食用菌生產的現狀和發展動向
一、食用菌生產的現狀
二、加入WTO對我國食用菌業的影響
三、食用菌生產發展方向
（一）調整品種，發展珍稀菇類生產
（二）實施食用菌標準化生產，提高產品質量
（三）發展食用菌規模化生產
（四）發展加工產品，提高產品附加值
（五）發展藥用菌生產
（六）發展藥用菌菌絲體生產
