《西部農村實用生產建設叢書:家庭綠色食用菌生產技術》對食用菌菌種及20種常見食用菌的生產技術進行了詳細介紹，全書共分10章，內容涵蓋了食用菌菌物學基礎知識、菌種生產技術與配方、食用菌生產技術、食用菌產品加工和貯存等。《西部農村實用生產建設叢書:家庭綠色食用菌生產技術》可為食用菌生產者及科技推廣人員提供寶貴的參考資料，可以幫助食用菌生產者提高專業知識水平和生產技術水平，同時也可推動食用菌產業的科學發展。
基本介紹
- 書名：家庭綠色食用菌生產技術
- 出版社：中國建築工業出版社
- 頁數：154頁
- 開本：32
- 定價：16.00
- 作者：田茂琳 田久宏
- 出版日期：2012年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787112138883
- 品牌：中國建築工業出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《西部農村實用生產建設叢書:家庭綠色食用菌生產技術》寫到，為提高農民科學素質與生產技能，促進食用菌生產的科學發展，保障食品的安全性，從而使生產者獲得更大的經濟效益，筆者特總結多年生產實踐經驗，按照綠色食品的質量要求，改變生產食用茵容易污染的常規技術，田茂琳、田久宏編寫成此書。
編寫此書的目的，主要是向食用菌產業的從事者介紹綠色食用菌知識，推薦其採用並積極參與綠色食品的標準化生產，以創造出食用菌產品的特色品牌，增加市場占有量，迎來食用茵產業更燦爛的明天。
編寫此書的目的，主要是向食用菌產業的從事者介紹綠色食用菌知識，推薦其採用並積極參與綠色食品的標準化生產，以創造出食用菌產品的特色品牌，增加市場占有量，迎來食用茵產業更燦爛的明天。
圖書目錄
第1章緒論
1.1綠色食用菌的定義、栽培及發展
1.2食用菌營養醫療價值與保健作用
1.3發展綠色食用菌的意義
第2章蕈菌類的生態習性、生活史與子實體特徵
2.1蕈菌類的生態習性
2.2蕈菌類的生活史
2.3蕈菌類子實體的特徵及分類
第3章綠色食用菌生產常用設施、藥品和原料
3.1基本生產設施和要求
3.2常用的消毒滅菌方法
3.3常用設備的洗滌和使用
3.4綠色食用菌生產常用的原料和輔料
第4章菌種生產技術與配方
4.1菌種的概念
4.2菌株的採集與分離
4.3無菌條件的準備
4.4固體菌種的擴繁與培養基配方
4.5液體菌種的生產
4.6菌種的保存和復壯技術
第5章常見食用菌的生產技術
5.1香菇
5.2平菇
5.3黑木耳
5.4銀耳
5.5金針菇
5.6雞腿菇
5.7猴頭菌
5.8蘑菇
5.9竹蓀
5.10白靈菇
5.11杏鮑菇
5.12草菇
第6章常見藥用菌的栽培
6.1靈芝
6.2豬苓
6.3茯苓
6.4蜜環菌伴栽天麻
第7章常見野生食用菌的仿生模擬栽培
7.1牛肝菌
7.2鬆口蘑
7.3羊肚菌
第8章綠色食用菌病蟲害防治
8.1常見病蟲害種類
8.2科學防範措施
8.3新型防治辦法
第9章食用菌重金屬和農藥殘留
9.1有害重金屬問題
9.2農藥殘留
9.3綠色食用菌產品的安全標準
第10章食用菌產品的加工、貯存與運輸
10.1加工與包裝
10.2常用保鮮貯藏法
10.3常見加工方法
10.4貯存與運輸要求
1.1綠色食用菌的定義、栽培及發展
1.2食用菌營養醫療價值與保健作用
1.3發展綠色食用菌的意義
第2章蕈菌類的生態習性、生活史與子實體特徵
2.1蕈菌類的生態習性
2.2蕈菌類的生活史
2.3蕈菌類子實體的特徵及分類
第3章綠色食用菌生產常用設施、藥品和原料
3.1基本生產設施和要求
3.2常用的消毒滅菌方法
3.3常用設備的洗滌和使用
3.4綠色食用菌生產常用的原料和輔料
第4章菌種生產技術與配方
4.1菌種的概念
4.2菌株的採集與分離
4.3無菌條件的準備
4.4固體菌種的擴繁與培養基配方
4.5液體菌種的生產
4.6菌種的保存和復壯技術
第5章常見食用菌的生產技術
5.1香菇
5.2平菇
5.3黑木耳
5.4銀耳
5.5金針菇
5.6雞腿菇
5.7猴頭菌
5.8蘑菇
5.9竹蓀
5.10白靈菇
5.11杏鮑菇
5.12草菇
第6章常見藥用菌的栽培
6.1靈芝
6.2豬苓
6.3茯苓
6.4蜜環菌伴栽天麻
第7章常見野生食用菌的仿生模擬栽培
7.1牛肝菌
7.2鬆口蘑
7.3羊肚菌
第8章綠色食用菌病蟲害防治
8.1常見病蟲害種類
8.2科學防範措施
8.3新型防治辦法
第9章食用菌重金屬和農藥殘留
9.1有害重金屬問題
9.2農藥殘留
9.3綠色食用菌產品的安全標準
第10章食用菌產品的加工、貯存與運輸
10.1加工與包裝
10.2常用保鮮貯藏法
10.3常見加工方法
10.4貯存與運輸要求
