凍乾食用菌生產技術規範

《凍乾食用菌生產技術規範》是2021年01月01日實施的一項行業標準。

起草人

陳麗芳、楊穎暉、陳宛佳、陳浩鐳。

起草單位

天孵工業科技（中山）有限公司、廣東省食品生產技術協會。

主要內容

本標準規定了凍乾食用菌生產技術規範的術語和定義、基本要求、生產流程與工藝、標籤、包裝、運輸、貯存。

本標準適用於凍乾香菇片、白蘑菇塊（片）、花菇、牛肝菌片、松茸片、杏鮑菇片、金針菇等常見凍乾食用菌的生產流程與工藝技術規範。

其它凍乾食用菌的生產可參照使用本標準。