食用菌生產實用技術

內容簡介

食用菌生產是一種技術比較成熟、原料豐富、投資少、生產周期短、見效快、經濟效益明顯、適宜推廣的農業項目。《食用菌生產實用技術》從食用菌栽培的實踐出發，分別從食用菌的生理特性、食用菌菌種的製作和生產、常見和珍稀食用菌的栽培技術、食用菌病蟲害防治、食用菌儲藏保鮮技術等幾個方面進行了介紹。

《食用菌生產實用技術》立足於農村的生產實際，對食用菌生產過程中的各個環節進行了深入淺出的描述，以實際操作為主，突出實用性，適合作新型農民科技人才培訓教材使用。

第一章食用菌的生理特性/1

一、食用菌的生物學特徵/1

二、食用菌的生長條件/4

第二章食用菌菌種的生產技術/8

一、菌種生產的設施和用具/8

二、消毒與滅菌技術/10

三、培養基和培養料製作技術/14

四、菌種分離和接種技術/18

五、菌種的保藏/22

第三章常見食用菌的栽培技術/24

一、雙孢菇栽培/24

二、香菇栽培/29

三、平菇栽培/33

四、金針菇栽培/38

五、雞腿菇栽培/42

六、草菇栽培/46

七、黑木耳栽培/51

八、銀耳栽培/56

第四章珍稀食用菌的栽培技術/60

一、靈芝栽培/60

二、猴頭菌栽培/64

三、杏鮑菇栽培/68

四、白靈菇栽培/71

五、姬松茸栽培/74

六、竹蓀栽培/77

七、楊樹菇栽培/81

八、滑菇栽培/85

第五章食用菌的病蟲害防治/89

一、食用菌主要病害的防治/89

二、食用菌主要蟲害的防治/101

第六章食用菌的儲藏和加工/128

一、食用菌的儲藏保鮮技術/128

二、食用菌的加工技術/131

參考文獻/138