塑膠大棚俗稱冷棚，是一種簡易實用的保護地栽培設施，由於其建造容易、使用方便、投資較少，隨著塑膠工業的發展，被世界各國普遍採用。 利用竹木、鋼材等材料，並覆蓋塑膠薄膜，搭成拱形棚，供栽培蔬菜，能夠提早或延遲供應，提高單位面積產量，有利於防禦自然災害，特別是北方地區能在早春和晚秋淡季供應鮮嫩蔬菜。
基本介紹
- 中文名：塑膠大棚
- 別名：冷棚
- 性質：科學
- 類別：農業
簡介,發展歷史,類型,竹木結構,焊接鋼結構,鍍鋅鋼管裝,覆蓋材料,普通膜,多功能長壽膜,草被、草扇,聚乙烯高發泡軟片,無紡布,遮陽網,大棚搭建,薄膜維護,性能特點,溫度條件,光照條件,濕度條件,棚內空氣成分,土壤濕度和鹽分,空氣濕度,變化規律,空氣濕度的調控,早熟栽培,品種選擇,定植,田間管理,延後栽培,葉菜類,育苗栽培,遮陽覆蓋,注意事項,無土栽培,培育幼蟹,常見問題,生理矯治措施,矯正措施,
簡介
塑膠大棚充分利用太陽能，有一定的保溫作用，並通過卷膜能在一定範圍調節棚內的溫度和濕度。因此，塑膠大棚在我國北方地區，主要是起到春提前、秋延後的保溫栽培作用，一般春季可提前30—35天，秋季能延後20—25天，但不能進行越冬栽培；在我國南方地區，塑膠大棚除了冬春季節用於蔬菜、花卉的保溫和越冬栽培外，還可更換遮蔭網用於夏秋季節的遮蔭降溫和防雨、防風、防雹等的設施栽培。
我國地域遼闊，氣候覆雜，利用塑膠大棚進行蔬菜、花卉等的設施栽培，對緩解蔬菜淡季的供求矛盾起到了特殊的重要作用，具有顯著的社會效益和現實的巨大的經濟效益。
發展歷史
隨著高分子聚合物－聚氯乙烯、聚乙烯的產生，塑膠薄膜廣泛套用於農業。日本及歐美國家於50年代初期套用薄膜覆蓋溫床獲得成功，隨後又覆蓋小棚及溫室也獲得良好效果。我國於1955年秋引進聚氯乙烯農用薄膜，首先在北京用於小棚覆蓋蔬菜，獲得了早熟增產的效果。1957年由北京向天津、瀋陽及東北地區、太原等地推廣使用，受到各地的歡迎。1958年我國已能自行生產農用聚乙烯薄膜，因而小棚覆蓋的蔬菜生產已很廣泛。60年代中期小棚已定形為拱形，高1米左右，寬1.5-2.0米，故稱為小拱棚。由於棚型矮小不適於在東北冷涼地區套用，1966年長春市郊區首先把小拱棚改建成2米高的方形棚。但因抗雪的能力差而倒塌，經過多次的改建試用，終於創造了高2米左右，寬15米，占地為1畝的拱形大棚。1970年向北方 各地推廣。1975、1976及1978年連續召開了三次"全國塑膠大棚蔬菜生產科研協作會"會議對大棚生產的發展起了推動作用。1976年太原市郊區建造了29種不同規格的大棚，為大棚的棚型結構、建造規模提供了豐富的經驗。1978年大棚生產已推廣到南方各地，全國大棚面積已達10萬畝。到目前為止，全國大棚面積已基本穩定在10多萬畝。其中在我國北方乾旱區各省、市約有7萬多畝。預計"七五"期間大棚栽培面積將發展到20萬畝左右。大棚覆蓋的材料為塑膠薄膜。適於大面積覆蓋，因為它質量輕，透光保溫性能好，可塑性強，價格低廉。又 由於可使用輕便 的骨架材料，容易建造和造形，可就地取格，建築投資較少，經濟效益較高。並能抵抗自然災害，防寒保溫，抗旱、澇，提早栽培，延後栽培，延長作物的生長期，達到早熟、晚熟、增產穩產的目的，深受生產者的歡迎。因此，在我國北方旱區發展很快。
塑膠大棚
塑膠大棚類型
從塑膠大棚的結構和建造材料上分析，套用較多和比較 實用的，主要有三種類型。
竹木結構
這種結構的大棚，各地區不盡相同，但其主要參數和棚 形基本一致，大同小異。
大棚的跨度6-12米、長度30—60米、肩高1一1．5米、 脊高1. 8—2．5米；按棚寬(跨度)方向每2米設一立柱，立 柱粗6—8厘米，頂端形成拱形，地下埋深50厘米，墊磚或綁橫木，夯實，將竹片（竿）：固定在立柱頂端成拱形，兩端 加橫木埋入地下並夯實；拱架間距1米，並用縱拉桿連線，形 成整體；拱架上覆蓋薄膜，拉緊後膜的端頭埋在四周的土裡 拱架間用壓膜線或8號鉛絲、竹竿等壓緊薄膜。其優點是取 材方便，造價較低，建造容易；缺點是棚內柱子多，遮光率 高、作業不方便，壽命短，抗風雪荷載性能差。
焊接鋼結構
這種鋼結構大棚，拱架是用鋼筋、鋼管或兩種結合焊接 而成的平面衍架，上弦用16毫米鋼筋或6分管，下弦用12毫 米鋼筋，縱拉桿用9—12毫米鋼筋。
塑膠大棚
塑膠大棚跨度8—12米，脊高2．6—3米，長30—60米，拱眨1— 1.2米。縱向各拱架間用拉桿或斜交式拉桿連線固定形成整 體。拱架上覆蓋薄膜，拉緊後用壓膜線或8號鉛絲壓膜，兩 端固定在地錨上。
這種結構的大棚，骨架堅固，無中柱，棚內空間大，透 光性好，作業方便，是比較好的設施。但這種骨架是塗刷油 漆防鏽，1—2年需塗刷一次，比較麻煩，如果維護得好，使 用壽命可達6-7年。
鍍鋅鋼管裝
這種結構的大棚骨架，其拱桿、縱向拉桿、端頭立柱均 為薄壁鋼管，並用專用卡具連線形成整體，所有桿件和卡具 均採用熱鍍鋅防鏽處理，是工廠化生產的工業產品，已形成 標準、規範的20多種系列產品。
這種大棚跨度4一12米，肩高l一1.8米，脊高2．5—3．2 米，長度20—60米，拱架間距0．5—1米，縱向用縱拉桿(管)連線固定成整體。可用卷膜機卷膜通風、保溫幕保溫、 遮陽幕遮陽和降溫。
這種大棚為組裝式結構，建造方便，並可拆卸遷移，棚 內空間大、遮光少、作業方便；有利柞物生長；構件抗腐蝕、 整體強度高、承受風雪能力強，使用壽命可達15年以上， 是目前最先進的大棚結構形式。下面主要介紹鍍鋅鋼管裝配 式塑膠大棚結構、品種和安裝。
覆蓋材料
普通膜
以聚乙烯或聚氯乙烯為原料，膜厚0.1毫米，無色透明。使用壽命約為半年。
多功能長壽膜
多功能長壽膜是在聚乙烯吹塑過程中加入適量的防老化料和表面活性劑製成。浙江省新光塑膠廠生產的多功能膜，寬幅7.5米、厚0.06毫米，使用壽命比普通膜長一倍，夜間棚溫比其他材料高1—2℃。而且膜不易結水滴，覆蓋效果好，成本低、效益高。
草被、草扇
用稻草紡織而成，保溫性能好，是夜間保溫材料。
聚乙烯高發泡軟片
是白色多氣泡的塑膠軟片，寬1米、厚0.4—0.5厘米，質輕能捲起，保溫性與草被相近。
無紡布
無紡布為一種滌綸長絲，不經織紡的布狀物。分黑、白兩種，並有不同的密度和厚度，常用規格50克/?，除保溫外還常作遮陽網用。
遮陽網
一種塑膠織絲網。常用的有黑色和銀灰色兩種，並有數種密度規格，遮光率各有不同。主要用於夏天遮陽防雨，也可作冬天保溫覆蓋用。
大棚搭建
選擇向陽、避風、高燥、排水良好，沒有土壤傳染性病害的地方搭棚。
基本參數
(一)大棚建造場地的選擇
要選在背風、向陽、土質肥沃、便於排灌、交通方便的地方建造。棚內最好有自來水設備。
(二)大棚的面積
從光、溫、水、肥、氣、保苗等因素綜合考慮，南方地區單棟式大棚面積，以400平方米較為有利，“三北”(東北、，華北、西北)地區則以600。800平方米為宜。連棟式的大棚比較少用，效果也不大好，主要是不利於各種栽培環境因素的調節。
(三)天棚的寬瘦
叉稱跨度。從栽培管理和建棚用材兩個方面考慮，要求儘可能做到方便和牢固耐用。單棟式大棚，南方地區因冬季時間短、高溫季節長、空氣相對灄糜高等因素，寬以6—8米為宜，便於實現綜合調節，實現良性管理。北方地區的單棟式大棚多為寬10～l4米，因為北方秋、冬、春3季犬部分喜溫蔬菜要實行保護地栽培，受凍時邊緣效應比例相對減小，有利於各種栽培因素的綜合調節。其中，鋼管拱架組裝式單棟大棚寬度多為l0米，少數為l2米；鋼筋焊接大棚和竹木大棚、混合結構大棚，多為14米寬，少數為l2米，風小地區也有達到l5米的，但超過l5 米以上的，必須增加高度，否則牢固性、抗風、抗雪、承壓力則受影響，易於破損或變形。
(四)大棚的高度
大棚的中高和兩側的肩高，直接影響結構的強度、採光、保溫、管理操作的性能。竹木結構多柱式大棚，多為人工操作通風，中高有L 8米，最高不能超過2．2米，肩高約1米。鋼筋焊接和鋼管組裝式大棚，一般設計、建造時要考慮曲率問題，要求曲率達O．15-0．2才能有較好的抗風、雪和採光性。曲率為高跨比，即曲率=(頂高一肩高)÷跨度。如，跨度l2米，頂高3 米，肩高l．2米，則曲率為0．15，所以，這兩種類型的無柱大棚高度多數超過2米。北京地區的多為2．6～3．2米，最高不能超過3．5米。雖然隨高度增加可使棚內溫度變化趨勢較穩定，也利於田間作業和作物的生長，但是在早春季節升溫慢、熱空氣在上層，不利於早熟栽培。
(五)大棚的長度
我國機械化程度較低，施肥、定植、產品搬運都是人力完成，所以，儘量避免棚過長，以降低人力負擔，一般以40“60米長較為合適，如果有小型機械進行耕作的，則可用跨度l5 米、長度達90米的圓鍶和鍍鋅薄壁管作拱架的大棚，更有利於充分發揮機械作業的作用和大棚的生產潛力。
(六)棚間距離
集中連片建造大棚，又是單棟式結構時，兩棚之間要保持2 米以上距離，前後兩排距離要保持4米以上，以利通風、作業和設排水溝渠，並防止冬季前排對後排遮陰。
(七)大棚抗風、雪力的設計
失棚的雪荷載能力受多種因素影響，如棚體曲率小，積雪不容易自然滑落，勢必加重負荷，甚至把棚壓趴。假定某地積雪達30厘米厚時，雪荷載則要求迭到20一22．5千克/平方米；某地風力為8級時，風速可達17．3—20．7米/秒，則風荷載要能承受18．3．26．9米/秒，才能保證棚體的安全。
(八)大棚的方向
指單棟式大棚東西向延長還是南北向延長，主要從光照強度考慮。在高寒(北緯350，I地區的冬季，東西延長比南北延長的光照強度平均增加l0%左右，但由於大棚的保溫性有限，冬季無法進行栽培。只能秋、春、夏3季生產，結果光照條件基本能滿足要求，造成產量差異也不顯著，而且一般習慣栽培畦與太棚長向成垂直安排，便於操作。所以，大棚的方向多數為南jE向延長，也有以東西向延長，南北畦壟式栽培，其效果稍為好些。
(九)大棚的通風
主要是調節柵內氣體成分和調整溫度、濕度。大棚寬度l0 米以上，多採用3道通風口，即留中縫和兩道邊縫。中縫在大棚中部最高位置。邊縫在大棚兩側的肩部，離地面．l～1．2米高的地方。這種通風口把冷空氣從邊縫放進，熱空氣從頂縫排出，通風效果好。不需要通風時，把兩片薄膜拉合即關閉，兩片薄膜的重疊要超過10厘米。跨度10米以下的大棚，多為組裝式，頂部有接管，形狀偏凸形，一般不留頂縫，利用兩道邊縫進行通風換氣，若設頂縫，則縫口開閉比較困難。
薄膜維護
扣膜時要儘量避免棚膜的機械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前應先把架表面突出的部分削平，或用舊布包紮好。用彈簧固定時，在卡槽處應加墊一層舊報紙。另外要注意避免新舊薄膜長期接觸，以免加速新膜的老化。在通風換氣時要小心操作。 薄膜受凍或曝曬，會促進老化，鋼管在夏天經太陽曝曬，溫度可上升到60—70℃，從而加速薄膜老化破碎。 薄膜使用過程中，難免有破孔，要及時用粘合劑或膠帶粘補。 二、環境特點與調控 大棚因有塑膠薄膜覆蓋，形成了相對封閉與露地不同的特殊小氣候。進行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內環境的特點，並採取相應的調控措施，滿足蔬菜生長發育的條件，從而獲得優質高產。
性能特點
溫度條件
塑膠薄膜具有保溫性。覆蓋薄膜後，大棚內的濁度將隨著外界氣溫的升高而升高，隨著外界氣溫下降而下降。並存在著明顯的季節變化和較大的晝夜溫差。越是低溫期溫差越大。一般在寒季大棚內日 增溫可達3－6℃，陰天或夜間增溫能力僅1－2℃。春暖時節棚內和露地的溫差逐漸加大，增溫可達6－15℃。外界氣溫升高時，棚內增溫相對加大，最高可達20℃以上，因此大棚記憶體在著高溫及冰凍危害，需進行人工調整。在高溫季節棚內可產生50℃以上的高溫。進行全棚通風，棚外覆蓋草簾或搭成"涼棚"，可比露地氣溫低1－2℃。冬季晴天時，夜間最低溫度可比露地高1－3℃，陰天時幾科與露地相同。因此大棚的主要生產季節為春、夏、秋季。通過保溫及通風降溫可使棚溫保持在15－30℃的生長適溫。
光照條件
新的塑膠薄膜透光率可達80－90%，但在使用期間由於灰塵污染、吸附水滴、薄膜老化等原因、而使透光率減少10－30%。大棚內的光照條件受季節、天氣狀況、覆蓋方式（棚形結構、方位、規模大小等）、薄膜種類及使用新舊程度情況的不同等，而產生很大差異。大棚越高大，棚內垂直方向的輻射照度差異越大，棚內上層及地面的輻照度相差達20－30%。在冬春季節以東西延長的大棚光照條件較好、它比南北延長的大棚光照條件為好，局部光照條件所差無幾。但東西延長的大棚南北兩側輻照度可差達10－20%。 不同棚型結構對棚內受光的影響很大，雙層薄膜覆蓋雖然保溫性能較好，但受光條件可比單層薄膜蓋的棚減少一半左右。 此外，連棟大棚及採用不同的建棚材料等對受光也產生很大的影響（表4-2-3）。從表中可看出，以單棟鋼材及硬塑結構的大棚受光較好，只比露地減少透光率28%。連棟棚受光條件較差。因此建棚採用的材料在能承受一定的荷載時，應儘量選用輕型材料並簡化結構，既不能影響受光，又要保護堅固，經濟實用。 表4-2-3 不同棚型結構的受光量 大棚類型透光量勒克斯（萬）透光率（%） 單棟鋼材結構 單棟竹木結構 單棟硬塑結構 連棟鋼筋水泥 露地對照7.67 6.65 7.65 5.99 10.6472．0 62．5 71．9 56．3 100 薄膜在覆蓋期間由於灰塵污染而會大大降低透光率，新薄膜使用兩天后，灰塵污染可使透光率降低14.5%。10天后會降低25%，半月後降低28%以下。一般情況下，因塵染可使透光率降低10－20%。嚴重污染時，棚內受光量只有7%，而造成不能使用的程度。一般薄膜又易吸附水蒸氣，在薄膜上凝聚成水滴，使薄膜的透光率減少10－30%。因此，防止薄膜污染，防止凝聚水滴是重要的措施。再者薄膜在使用期間，由於高溫、低溫和受太陽光紫外線的影響，使薄膜"老化"。薄膜老化後透光率降低20－40%，甚至失去使用價值。因此大棚覆蓋的薄膜，應選用耐溫防老化、除塵無滴的長壽膜，以增強棚內受光、增溫、延長使用期。
濕度條件
薄膜的氣密性較強，因此在覆蓋後棚內土壤水分蒸發和作物蒸騰造成棚內空氣高溫，如不進行通風，棚內相對濕度很高。當棚溫升高時，相對濕度降低，棚溫降低相對濕度升高。晴天、風天時，相對溫度低，陰、雨（霧）天時相對溫度增高。在不通風的情況下，棚內白天相對濕度可達60－80%，夜間經常在90%左右，最高達100%。 棚內適宜的空氣相對濕度依作物種類不同而異，一般白天要求維持在50－60%，夜間在80－90%。為了減輕病害的危害，夜間的濕度宜控制在80%左右。棚內相對濕度達到飽和時，提高棚溫可以降低濕度，如濕度在5℃時，每提高1℃氣溫，約降低5%的濕度，當溫度在10℃時，每提高1℃氣溫，濕度則降低3－4%。在不增加棚內空氣中的水汽含量時，棚溫在15℃時，相對濕度約為7%左右；提高到20℃時，相對濕度約為50%左右。 由於棚內空氣溫度大，土壤的蒸發量小，因此在冬春寒季要減少灌水量。但是，大棚內溫度升高，或溫度過高時需要通風，又會造成濕度下降，加速作物的蒸騰，致使植物體內缺水蒸騰速度下降，或造成生理失調。因此，棚內必須按作物的要求，保持適宜的濕度。 四、栽培季節與條件 塑膠大棚的栽培以春、夏、秋季為主。冬季最低氣溫為-15℃－-17℃的地區，可用於耐寒作物在棚內防寒越冬。高寒地區、乾旱地區可提早就在用大棚進行栽培。北方地區，於冬季，在溫室中育苗，以便早春將幼苗提早定植於大棚內，進行早熟栽培。夏播，秋後進行延後栽培，1年種植兩茬。由於春提前，秋延後而使大棚的栽培期延長兩個月之久。東北、內蒙古一些冷凍地區於春季定植，秋後拉秧，全年種植一茬，黃瓜的畝產量比露地提高2－4倍。黑龍江省用大棚種植西瓜獲得成功。西北及內蒙古邊疆風沙、乾旱地區利用大棚達到全年生產，於冬季在大棚內種植耐寒性蔬菜，開創了大棚冬季種植的先例。為了提高大棚的利用率，春季提早，秋季延後栽培，往往採取在棚內臨時加溫，加設二層幕防寒，大棚內筑陽畦，加設小拱棚或中棚，覆蓋地膜，大棚周邊圍蓋稻草簾等防寒保溫措施，以便延長生長期，增加種植茬次，增加產量。
棚內空氣成分
由於薄膜覆蓋，棚內空氣流動和交換受到限制，在蔬菜植株高大、枝葉茂盛的情況下，棚內空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由於作物呼吸和土壤釋放，棚內二氧化碳濃度比棚外濃度高2—3倍，（330PPM左右）；8—9時以後，隨著葉片光合作用的增強，可降至100PPM以下。因此，日出後就要酌情進行通風換氣，及時補充棚內二氧化碳。另外，可進行人工二氧化碳施肥，濃度為800—1000PPM，在日出後至通風換氣前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、溫度低的情況下，增產效果十分顯著。 在低溫季節，大棚經常密閉保溫，很容易積累有毒氣體，如氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。當大棚內氨氣達5PPM時，植株葉片先端會產生水浸狀斑點，繼而變黑枯死；當二氧化氮達2.5—3PPM時，葉片發生不規則的綠白色斑點，嚴重時除葉脈外，全葉都被漂白。氨氣和二氧化氮的產生，主要是由於氮肥使用不當所致。一氧化碳和二氧化硫產生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質量差造成的。由於薄膜老化（塑膠管）可釋放出乙烯，引起植株早衰，所以過量使用乙烯產品也是原因之一。 為了防止棚內有害氣體的積累，不能使用新鮮廄肥作基肥，也不能用尚未腐熟的糞肥作追肥；嚴禁使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時要摻水澆施或穴施後及時覆土；肥料用量要適當不能施用過量；低溫季節也要適當通風，以便排除有害氣體。另外，用煤質量要好，要充分燃燒。有條件的要用熱風或熱水管加溫，把燃後的廢氣排出棚外。
土壤濕度和鹽分
大棚土壤濕度分布不均勻。靠近棚架兩側的土壤，由於棚外水分滲透較多，加上棚膜上水滴的流淌濕度較大。棚中部則比較乾燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的，土壤水分常因不足而嚴重影響質量。最好能鋪設軟管滴灌帶，根據實際需要隨時施放肥水，是一項有效的增產措施。由於大棚長期覆蓋，缺少雨水淋洗，鹽分隨地下水由下向上移動，容易引起耕作層土壤鹽分過量積累，造成鹽漬化。因此，要注意適當深耕，施用有機肥，避免長期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。追肥宜淡，最好進行測土施肥。每年要有一定時間不蓋膜，或在夏天只蓋遮陽網進行遮陽栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤鹽漬化嚴重時，可採用淹水壓鹽，效果很好。另外，採用無土栽培技術是防止土壤鹽漬化的一項根本措施。 3大浪淀鄉大棚蔬菜栽培技術 三、大棚蔬菜周年茬口安排 大棚只有春季茄果類的早熟栽培，一年只利用4—5個月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進行栽培、育苗及留種，可提高生產效益。
（一）育苗—栽培型：
其特點是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗，如甘藍、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。
（二）栽培型：
以栽培蔬菜為主，結合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜；二是間套作，春季進行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓，或在番茄生長後期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季種植生菜、菜心等；冬季進行育苗。
（三）留種制種型：
主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍等；一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主，夏季進行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。 四、大棚栽培蔬菜幾種形式。
空氣濕度
變化規律
塑膠膜封閉性強，棚內空氣與外界空氣交換受到阻礙，土壤蒸發和葉面蒸騰的水氣難以發散。因此，棚內濕度大。白天，大棚通風情況下，棚內空氣相對濕度為70—80%。陰雨天或灌水後可達90%以上。棚內空氣相對濕度隨著溫度的升高而降低，夜間常為100%。棚內濕空氣遇冷後凝結成水膜或水滴附著於薄膜內表面或植株上。
空氣濕度的調控
大棚內空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦質營養的吸收，而且還有利於病菌孢子的發芽和侵染。因此，要進行通風換氣，促進棚內高濕空氣與外界低濕空氣相交換，可以有效地降低棚內的相對濕度。棚內地熱線加溫，也可降低相對濕度。採用滴灌技術，並結合地膜覆蓋栽培，減少土壤水分蒸發，可以大幅度降低空氣濕度（20%左右）。
早熟栽培
茄瓜類蔬菜早熟栽培是大棚栽培套用最普遍的項目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收穫。大棚栽培可提前在1—3月定植，3月下旬至7月收穫。上市早、產量更高，開花結果期延長，經濟效益明顯。另外還可根據市場需要，提早播種莧菜、木耳菜、通菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。
品種選擇
番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅；中熟種選用浙雜5號、蘇抗4號、5號等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產而且適銷對路的優良品種。辣椒：雞爪×吉林F1、早豐1號；甜椒：加配3號；茄子：閩茄1號、屏東長茄；黃瓜：津春2號、3號等。
定植
定植前10天進行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿2000公斤、複合肥50公斤，開深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一個大棚整4條畦，畦帶溝1.5米，採用雙行定植，行距75厘米，株距20—30厘米，每畝種植2500—3000株。辣椒畝植3000株。茄子株距40—50厘米，每畝栽2000—2400株。黃瓜畝栽植2000—2400株。
田間管理
（1）溫度管理：定植後一周內不通風，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應適當保持較高的溫度，以利還苗。還苗後還要保持較高溫度，番茄苗期生長適溫白天20—25℃，夜間10—15℃；茄子生長適溫為20—30℃，氣溫低於15℃時會引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生長適溫為25—28℃；黃瓜為28—30℃，夜間溫度不能低於10℃，5月中、下旬氣溫逐漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風換氣時間在9時—10時，下午15時—16時後要關門蓋膜。
（2）肥水管理：定植還苗後，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄，①第一穗果膨大期，複合肥10公斤/畝；第2—3穗果開始膨大期，複合肥30公斤/畝；第4—5穗果開始膨大期，複合肥20公斤/畝。②甜（辣）椒提苗肥施後，在整個生長期間，保持田間濕潤，不過乾、不積水，薄肥勤施。一般每採收兩次追肥一次，複合肥10公斤/畝，盛果期增加施肥量20公斤/畝。茄子追肥與辣椒相似，黃瓜每採收兩次追肥一次。
（3）搭架整枝：番茄、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利結果。番茄要用雙桿整枝法，第一花穗以上第一個側芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒開花結果很有規律，在生長、開花結果過旺，植株生長勢小的情況下，把上部花果摘除，以利於下層花果正常生長。
（4）保花保果：春季氣溫低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期產量，用防落素40PPM點花梗；茄子在開花前1—2天（喇叭形）點花或者用防落素15PPM噴灑；辣椒也可以用防落素噴灑。 保花保果處理應在氣溫15℃以下進行，高於15℃以上，光照充足則不要處理。濃度要嚴格控制，不要過高，以免產生副作用。
延後栽培
夏菜秋冬延後栽培一般採收期在10—12月，如果通過貯藏保鮮，可延長到春節，經濟效益高。
1、栽培季節與品種：
（1）番茄，7月上旬播種，苗齡30天，8月下旬至9月定植，10—12月收穫。品種選用浙雜7號、早豐。 （2）黃瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收穫。品種選津研4號、津春4號、秋黃瓜1號，夏豐等。 （3）秋番茄，9月中旬以前開的花，常因夜溫過高而落花，而10月後開的花，又因溫度低而不易座果。因此，均需使用10—15PPM的防落素噴花，或用40PPM濃度塗花梗，防止落花落果。
葉菜類
大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外，還可栽培經濟價值較高的葉菜類，如木耳菜、通菜、西芹、生菜等，進行春提前、秋延後，以及越冬栽培，以達到避免凍害，促進生長，提高產量和延長供應以及反季節上市的目的，經濟效益好。 喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、通菜等大棚栽培可在9—10月播種，後期實行保溫覆蓋，提前上市，加上常規栽培，基本上達到周年供應。生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜，露地最適播種 8月下旬至9月上旬及春季3—4月，若在11月到翌年3月播種，在大棚栽培。
育苗栽培
南方地區6月下旬至8月上旬，強光高溫且有雷陣雨及颱風暴雨，嚴重影響蔬菜生產與早秋菜育苗，遮陽網、無紡布的套用，促進大棚在夏季育苗和栽培上發揮作用。
遮陽覆蓋
（1）遮光作用：遮陽網，使棚內光照強度顯著降低，密度規格越大，遮陽效果越好，同樣規格黑色比銀灰色遮陽效果好。一般黑色的遮光率為42%—65%，銀灰色為30%—42%。 （2）降溫作用：棚內溫度因遮陽網覆蓋有所下降，特別是地表和土壤耕作層降溫幅度最大，上午10時—下午2時，大棚上部溫度高達37—40℃，而地表植株周圍溫度在22—26℃，土壤溫度在18—22℃之間，適宜作物生長。 （3）保墒防暴雨：棚內蒸發減少，土壤含水量比露地高，表土濕潤。由於遮陽網有一定的機械強度，且較密，能把暴雨分解成細雨，避免菜葉被暴雨打傷，且土壤不易板結，空隙度大，通氣性好，在大棚塑膠膜外包蓋遮陽網，效果更好。
注意事項
（1）根據蔬菜種類選用規格合適的遮陽網，通常夏秋綠葉菜類栽培短期覆蓋選用黑色遮陽網，秋冬蔬菜夏季育苗選用銀灰色遮陽網，且可避蚜。茄果類留種或延後栽培，最好網膜並用。
（2）覆蓋時期：一般7—8月，其他時間光照，強度適宜蔬菜生長，如無大暴雨則不必遮蓋。
（3）遮光管理：遮陽網不能長期蓋在棚架上，特別是黑色遮陽網，只是在夏秋烈日晴天中午，其網下才會達到近飽和的光照強度，最好上午10時—11時蓋，下午4—5時揭網。揭網前3—4天，要逐漸縮短蓋網時間，使秧苗、植株逐漸適應露地環境。
無土栽培
比較成功的經驗：無土栽培葉菜類，周年栽培生菜，一年可栽培8—9茬，年畝產量1萬公斤，生長期隨溫度由高向低，一般在20—40天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年畝產量可達1萬公斤。黃瓜可以周年栽培，經濟效益甚好。 五、病蟲害及生理障礙的防（矯）治 大棚大部分時間種植蔬菜，特別是冬季，給病蟲害的越冬繁衍提供了適宜的生態條件，使蔬菜病蟲害及生理障礙日趨嚴重。因此，病蟲害的防治和克服作物生理障礙，是大棚栽培蔬菜成功的關鍵。 除了在各種不同栽培品種、時期及時防治病蟲害外，不定期用百菌清熏蒸，消滅病菌。地下害蟲用呋喃丹防治。
培育幼蟹
塑膠大棚培育幼蟹是河蟹多種模式養殖過程中的技術基礎，是提高商品蟹規格，提高苗種成活率的重要一環。其原理是根據幼蟹的生物學特性，提供其生長、蛻殼所需要的良好生態環境(水草、水溫、餌料等)，實現生態效益和經濟效益的同步提高。
該項生態農業技術模式在沿海及內地荒灘、荒溝等廢棄地塊均可開發推廣，既提高土地開發利用率，又可提高生態和經濟效益，社會效益也十分顯著。其模式建設的技術要點如下。
一、大棚建造及準備
1、搭棚建池 池面積一般0．5--1．0畝(667平方米)，池深0．8--1．2米，水深0．3--0．8米，東西向為宜，池底平坦，池坡比1：1．5左右；塑膠大棚鋼架或竹木框架，兩端開門，薄膜上方用大眼網縛牢，四周埋入土中。棚內中間設定竹排小橋，高出水面30厘米，便於管理、觀察、投餌等使用。距池底20厘米安裝沖氣管道兩根，每隔25厘米左右紮上、左、右三個氣孔，冬季安裝加熱鍋爐。
2、清淤除野 荒舊田塊應清除過厚的淤泥並翻曬，放苗前10天左右，667平方米用生石灰250公斤清野。
3、移栽水草 池內移植水花生、苦草或投放消毒後的柳樹根、棕皮等，設定附著物，利於幼蟹蛻殼、棲息，水草覆蓋面占水面的40%--60%為宜。
4、肥水培餌 放苗前一周，60--80目篩絹網濾，進水30厘米，667平方米施雞糞50公斤，尿素5公斤培養基礎生物餌料。
5、調節水溫 棚內水溫一般22--28℃，蟹苗進棚時水溫與育苗場蟹苗池溫差不超過3℃為宜。
二、蟹苗放養
一般667平方米放蟹苗5--10公斤，要求蟹苗規模整齊、體質健壯、肢體完整。放苗入水前，用水噴淋3--4次或於池邊浸浴2--3次，每次1--2分鐘，適應環境後放入池內。
三、生產管理
1、調節水位 放苗15天內，水位保持36厘米以內，後逐漸加至80厘米；養殖中後期加大換水量，日換水50%--80%。
2、水質調控 以肥、活、嫩、爽為原則，根據水色，及時換水，保持透明度40--50厘米。
3、投餌 蟹苗入池1周內，以雞蛋、奶粉和魚蟲(橈足類)攪拌蒸熟投喂，投餌率150%--100%，Ⅲ期後直接投餵魚蟲或魚糜。Ⅱ----Ⅲ期幼蟹投餌率 80%--50%，Ⅳ----V期投餌率30%--15%；日投餌次數I----Ⅱ期5--7次，Ⅱ----Ⅲ期3--4次，Ⅳ----V期早晚1次。
4、病害防治 每半月667平方米施生石灰5--10公斤，拌制1%痢特靈或土黴素藥餌連投2--3天；蛻殼期減少換水次數。
5、日常管理 經常入棚巡查，氣溫高季節，上午9時至下午3時開門通風、增氧，及時換水。
四、幼蟹出池
幼蟹培養30天左右，規模達到2000--5000隻/公斤，根據客戶要求，即可出池，採用排水收捕、抄網撈取、提水草用網兜等辦法。
五、效益分析
一般養成率20%--40%，667平方米產幼蟹80--120公斤，667平方米產值2．5--4萬元，667平方米利潤0．8--1．5萬元。
六、問題及建議
1、放苗時要放在淺水處和水草較事的地方；
2、購買蟹苗要詳細了解苗的質量，以免成活率不高；
3、水草要保持鮮嫩，面積不能低於水面的30%。
常見問題
生理矯治措施
1、高溫生理障礙：主要表現影響花芽分化，如黃瓜在高溫長日照下雄花增多，雌花分化減少；番茄、辣椒花芽分化時遇高溫，花變小，發育不良。
①日燒：主要症狀，初期葉片褪色後變為乳白狀，最後變黃枯死。
②落花落果，出現畸形果。高溫，尤其是夜間高溫不但延遲番茄第一花序的雌花分化，而且還會影響雄蕊的正常生理機能，不能正常授粉，引起落花落果。
③影響正常色素形成：果實成熟期高溫危害表現在著色不良。番茄成熟時，溫度超過30℃，茄紅素形成慢；超過35℃，茄紅素難以形成，果實出現黃、紅的幾種顏色相間的雜色果。 防止措施：主要是加強通風，使葉面溫度下降。遮陽網覆蓋，也可以用冷水噴霧，降低棚溫。
2、有毒氣體生理障礙 氨氣中毒：當氨氣在空氣中達到0.1%—0.8%濃度時，就能危害蔬菜，如果晴天氣溫高，氨氣揮發濃度大，1—2小時即可導致黃瓜植株死亡。 防治措施：有機肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。
矯正措施
1、黃瓜蔓徒長；花打頂，生長點附近節間縮短，形成雌雄雜合的花簇，瓜苗頂端不生成心葉而呈現抱頭花；黃化葉和急性萎蔫症。 發生原因：偏施氮肥。早春低溫、晝夜溫差大、陽光不足、根系活動差，育苗時土壤養分不足。 防治措施：適時移栽，前期加蓋小拱棚提高溫度。加強通風換氣，正確施肥，管好水分及溫度和陽光。
2、黃瓜、番茄畸形果 番茄開花期營養過剩，氮磷肥過多，特別是冬季或早春，在花芽分化前後，當遇到幾天6—8℃的低溫就會出現畸形果，用濃度過高的激素處理，或處理期間溫度偏低，光照不足，空氣乾燥，或者是營養條件極差，本來要掉落的花經激素處理，抑制了離層，但得到的光合產物少形成了粒形果、尖形果和酸漿果。
