金針菇肥牛是以金針菇、肥牛片為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：金針菇肥牛
- 主要食材：金針菇，肥牛片
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
金針菇 | 300克 |
肥牛片 | 250克 |
蒜蓉 | 6克 |
蔥花 | 3克 |
郫縣豆瓣醬 | 一勺 |
油 | 兩勺 |
做法
1. 金針菇去根洗淨 |  |
2. 鍋里放油，六成熱後放入蒜蓉 |  |
3. 繼續放入豆瓣醬，大火炒30秒 |  |
4. 豆瓣醬炒香後放入史雲生高湯 |  |
5. 大火燒開後放入金針菇 |  |
6. 煮開後放入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮一分鐘後至肥牛變色後關火 |  |
7. 撒上蔥花後即可 |  |
金針菇肥牛
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