香辣金針菇肥牛面是一道用掛麵、肥牛、金針菇、圓白菜為主料製作的美食，配料有油、郫縣豆瓣醬、牛肉湯等。
基本介紹
- 中文名：香辣金針菇肥牛面
- 主要原料：掛麵、肥牛、金針菇
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：適量水
圖片,原料,特色,操作,貼士,
圖片
原料
特色
10分鐘搞定抵禦倒春寒的一碗暖身面。
操作
1、圓白菜洗淨，切絲；金針菇去根，洗淨。
2、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入郫縣豆瓣醬。
3、翻炒至出紅油，倒入牛肉湯，大火燒開。
4、依次放入圓白菜絲、肥牛和金針菇，肥牛變色即可。
5、鍋里放水，大火燒開，放入面，煮熟。撈出。
6、把做好的金針菇肥牛鹵澆在面上即可。
貼士
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
