醬炒雞腿

醬炒雞腿是一道以雞腿、冬筍、甜麵醬、醬油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：醬炒雞腿
• 主要食材：雞腿，甜麵醬
• 分類：清真菜
• 口味：醬香濃郁，入口舒滑，肉質嫩

菜系及功效

清真菜 青少年食譜 老人阿棗淋剃食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜簽嫌妹汽

口味

醬香味 工藝：炒

製作材料

主料：雞腿250克

輔料：冬筍50克

調料：甜麵醬25克妹求微,醬油15克,料酒10克,味素2克辯料和,澱粉(玉米)15克,大蔥10克,姜8克,大蒜（白皮）7克,八角3克,香油75克

製作

1. 將帶骨雞腿剁成3.3厘米長刪諒的方塊；

2. 冬筍切成斜片；

3. 坐勺上火，放入香油燒熱，投拜危阿入大料、蔥段、薑片、蒜片、面醬稍加煸炒；

4. 烹入料酒、醬油，加入白湯燒開；

5. 撈出佐料，放入雞塊、冬筍片，用微火煨透；

6. 將勺移至旺火，調入味素，淋少櫻協項許水澱粉掛勻，淋入香油，裝盤即可。

製作要訣

本品需白湯適量，如果沒有白湯可用清水代替。