醬炒雞塊

醬炒雞塊

基本介紹

  • 中文名:醬炒雞塊
  • 主要食材:雞腿,土豆
  • 分類:醬,炒
用料,做法,

用料

材料
用量
雞腿
一個
土豆
一個
一勺
料酒
兩勺
生抽
一勺
黑胡椒粉
一勺
花椒
十粒左右
乾辣椒
4個
八角
2個
蒜瓣
5個
白糖
一大勺
甜麵醬
2勺
乾黃醬
2勺
辣醬
2勺

做法

1. 雞腿肉去骨切塊。
醬炒雞塊

2. 土豆切塊。
醬炒雞塊

3. 加鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉拌勻醃製20min。
醬炒雞塊

4. 準備好佐料。
醬炒雞塊

5. 醃製好的雞肉塊兒在熱油中滑一下定型。
醬炒雞塊

6. 瀝出油份。
醬炒雞塊

7. 鍋里留底油,放入乾辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。
醬炒雞塊

8. 放入雞肉塊,翻炒一下。
醬炒雞塊

9. 放入甜麵醬、乾黃醬、辣醬、白糖翻炒均勻。
醬炒雞塊

10. 翻均勻。
醬炒雞塊

11. 雞肉上色後,加入末過雞肉的開水。蓋上鍋蓋大火燜一下。
醬炒雞塊

12. 雞肉燜至八成熟,加入土豆。
醬炒雞塊

13. 土豆熟了、湯汁收的差不多就可出鍋了。
醬炒雞塊

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