蒜蜜醬炒雞

基本介紹

• 中文名：蒜蜜醬炒雞
• 主要食材：雞腿肉，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞腿肉
青椒
洋蔥
蒜瓣	5瓣
生抽	2大勺
蚝油	2大勺
蜂蜜	3大勺
雞精	1小勺
鹽	1小勺
料酒
胡椒粉
黃油（也可用橄欖油或色拉油）

做法

1. 蒜瓣用壓蒜器壓成茸，加入生抽，蚝油，蜂蜜，雞精和鹽調成蒜蜜醬待用。

2. 雞腿肉切塊，加入少許鹽，料酒和胡椒粉醃製15分鐘。

3. 一小塊黃油放鍋內融化，放入切好的洋蔥炒香，再放入醃好的雞塊翻炒均勻，待雞肉微微發白，倒入備好的蒜蜜醬。

4. 炒勻後，加入適量鹽和溫水稍稍煨燉，快收汁時加入青椒塊，翻炒均勻一分鐘後，即可出鍋盛盤。